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老南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜(guā)中含有丰富的(de)胡萝(luó)卜(bo)素、维(wéi)生素(sù)、矿物质(zhì)、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南(nán)瓜可以较好的保存其营养价值，但建议控制摄入量，以免造成胃肠道不适，日(rì)常适(shì)量生吃南瓜(guā)，对于(yú)改善皮肤状态、缓解便秘(mì)发生等有一(yī)定的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜(tián)的(de)老南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南(nán)瓜(guā)的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南(nán)瓜的颜色是(shì)不一样的。

　　市场(chǎng)上常(cháng)卖的(de)两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就(jiù)好;还(hái)有一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的(de)品种，挑选(xuǎn)要找颜色深绿(lǜ)的、所以，什(shén)么样的(de)南瓜又面又甜，首(shǒu)先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的(de)南瓜是圆的，带有条纹的；有(yǒu)的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什(shén)么形状的(de)南瓜，在挑选的时候，要找形(xíng)状完整的，有(yǒu)凸(tū)起或(huò)斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害(hài)，保护自己留下来(lái)的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的(de)外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用(yòng)手掐南瓜(guā)外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜(guā)；如果一掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜时(shí)，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷(mèn)响(xiǎng)的(de)就是老南(nán)瓜，反之，成熟(shú)度(dù)就(jiù)没那么好(hǎo)了(le)。

如何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色(sè)的南瓜，颜色(sè)越深黄(huáng)，条纹越清楚(chǔ)粗(cū)重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不(bù)管(guǎn)什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后(hòu)有一种(zhǒng)清香气味日本还有能力侵华吗，日本敢不敢侵略中国(wèi)，而没(méi)有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外皮(pí)比较坚硬(yìng)紧实(shí)，如果南瓜皮一掐就破(pò)，就证明(míng)成(chéng)熟(shú)度不够。

　　另外，用(yòng)手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果(guǒ)感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的(de)南瓜(guā)还(hái)可以看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱(bǎo)满(mǎn)也是南瓜成熟度(dù)高的表现之一。

　　扩展资(zī)料(liào)

　　南瓜的养生功(gōng)效：  

　　一、调(diào)养肠胃(wèi)的南瓜：南瓜是(shì)调养(yǎng)肠胃很好的食物，南瓜(guā)中含有(yǒu)丰(fēng)富的维生素(sù)A原，可以参与胃内上皮组织的(de)正常代谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合;果胶则可以让(ràng)消化道免受粗糙食(shí)品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中(zhōng)医的角度认(rèn)为：有(yǒu)补(bǔ)中益气(qì)、消(xiāo)炎(yán)止痛，解毒杀虫(chóng)，降糖止渴(kě)的(de)功效，现代医学研(yán)究(jiū)证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱(ruò)的人增强肝肾细胞的(de)再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病(bìng)：南(nán)瓜富含维生素(sù)a、维生素c和维(wéi)生素e，能促(cù)进(jìn)胰岛素(sù)的(de)分泌;南瓜中(zhōng)的(de)果(guǒ)胶可推迟食物排空、延(yán)缓肠道对(duì)糖类(lèi)的吸(xī)收(shōu)，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿日本还有能力侵华吗，日本敢不敢侵略中国(kuàng)物质(zhì)钴，是胰岛素(sù)细胞合成胰(yí)岛素所(suǒ)必需的(de)物质。

　　所以(yǐ)糖尿(niào)病患者应适(shì)当吃些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜(guā)并非要新鲜才好吃 如何(hé)挑到好南瓜

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