落座(zuò)、打开手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次(cì)次点击中，顾客(kè)的个(gè)人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提(tí)到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不(bù)少见。

　　在北(běi)京工作的白领小(xiǎo)张就经常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码(mǎ)自(zì)助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业(yè)已得到(dào)推(tuī)广。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码(mǎ)进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互(hù)联(lián)网(wǎng)公(gōng)司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门(mén)为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的(de)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用(yòng)户(hù)咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌(zhuō)一(yī)码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食(shí)或自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的(de)话(huà)，小程(chéng)序申(shēn)请(qǐng)加开通微信(xìn)支(zhī)付共400元，如(rú)果(guǒ)再(zài)开通支(zhī)付(fù)宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺(pù)负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要(yào)非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板可以做一些数据(jù)分(fēn)析(xī)，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登(dēng)录(lù)无法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有的小程(chéng)序也会(huì)获(huò)取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设(shè)置(zhì)开(kāi)通(tōng)会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户会(huì)注册(cè)，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示(shì)，当(dāng)时(shí)业务人员(yuán)曾告诉他(tā)可通(tōng)过(guò)设置获取顾(gù)客(kè)信(xìn)息，且信息越全面越(yuè)有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息(xī)也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小(xiǎo)程序(xù)的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可以(yǐ)，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们(men)分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个(gè)月几(jǐ)百块钱(qián)，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针对存在(zài)已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关部门(mén)组织也多次发(fā)文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非没柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客(kè)画像、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个(gè)人信息，内容(róng)有多有少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾(gù)客必须提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则(zé)无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾(gù)客个(gè)人信息已违反相关(guān)法律规定，单(dān)是把顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和(hé)发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要求的餐饮业(yè)，顾客(kè)是(shì)一个个有温度(柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹dù)的人，满足顾客需(xū)求，提(tí)供优良的服(fú)务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有温(wēn)度的交流，本(běn)应(yīng)满(mǎn)足顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在(zài)违反诸多(duō)法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)的基(jī)础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的(de)流量工具，甚至(zhì)是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不(bù)合法，消费(fèi)者有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来(lái)说，强制(zhì)扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意识(shí)到最好的营销手段是(shì)高质量(liàng)的服务，才能(néng)真正留(liú)住客户。

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