生蚝是怎样(yàng)分辩(biàn)好坏的？敲(qiāo)一敲生(shēng)蚝来判别是不是(shì)新鲜(xiān)的(de)。关(guān)于生蚝是怎样分(fēn)辩好坏的以及生蚝是怎(zěn)样分辩好坏的，生蚝(háo)怎样分辩好(hǎo)坏，怎样分辩生蚝是好的仍(réng)是坏(huài)的，生蚝好坏(huài)怎样看，生蚝怎样区(qū)分好坏等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)收拾以下的日子(zi)常识：

生(shēng)蚝是(shì)牡(mǔ)蛎吗

　　是的，生(shēng)蚝是牡蛎的。

　　牡蛎和生蚝(háo)没有差(chà)异，是同一(yī)种动物的不同(tóng)叫(jiào)法，归于贝类软体动物，其外壳分为角质层(céng)、棱柱(zhù)层、珍珠层三种，

　　并且牡蛎首要散布在(zài)水深(shēn)不超越10米的潮间带区域，以微(wēi)型海藻、有机(jī)碎(suì)屑为食(shí)，能(néng)够(gòu)采纳筏式饲(sì)养。

　　牡蛎(lì)和生(shēng)蚝没有不(bù)同(tóng)，归于同(tóng)一种动物，隶归于(yú)软体动物门，在全球(qiú)范(fàn)围内均有散布，

　　牡蛎(lì)的外壳(ké)分为三层，首(shǒu)要有角(jiǎo)质(zhì)层、棱(léng)柱层、珍珠层(céng)，其间角质(zhì)层薄而(ér)通明、棱柱层是由碳(tàn)酸钙组成(chéng)的柱状结构，珍珠(zhū)层是碳酸钙组成的片状(zhuàng)结构。

生(shēng)蚝是怎(zěn)样分辩好坏的

　　1、敲(qiāo)一敲生(shēng)蚝来判别是不(bù)是新鲜。

　　咱们(men)买生(shēng)蚝的时分，能够选择两只生蚝(háo)，把两只生蚝对着(zhe)敲一(yī)敲(qiāo)，然后别离来听它们(men)的声响(xiǎng)。

　　新鲜的生蚝，里边的水份比较多，并且肉质(zhì)会比较丰满一点，声(shēng)响听起来就没有(yǒu)那么空(kōng)泛。

　　相反不那么新鲜的生蚝，听(tīng)起来(lái)声(shēng)响就(jiù)会很空泛，由(yóu)于里边的肉比较小，并且所含的水(shuǐ)份也比(bǐ)较少。

　　卖(mài)生蚝的(de)小(xiǎo)贩都是这(zhè)样来分辩生(shēng)蚝的好(hǎo)坏(huài)的。

　　2、查看(kàn)生蚝里边的肉(ròu)质是否有弹性。

　　咱(zán)们出(chū)门(mén)买生蚝(háo)的时(shí)分，能够让卖(mài)生蚝(háo)的小贩翻开一个生(shēng)蚝让咱们查看一下(xià)生蚝里边的(de)肉质，一般新(xīn)鲜的生蚝肉质比较(jiào)丰满(mǎn)，光泽度比较好，水份(fèn)含量也比较多，用手(shǒu)摸生蚝肉的话，会觉(jué)得很有弹性，不(bù)是那种黏黏的(de)感觉(jué)，便是好的生(shēng)蚝。

　　3、买生蚝(háo)的时分(fēn)选鹅颈藤壶是什么东西，鹅颈藤壶多少钱一斤壳(ké)厚(hòu)一点的。

　　生蚝(háo)的(de)壳越厚，壳的(de)色(sè)彩(cǎi)越深，就代表里(lǐ)边的肉质(zhì)越丰满。

　　不要选(xuǎn)生蚝(háo)个头很小(xiǎo)的，由于(yú)那样(yàng)翻(fān)开生(shēng)蚝，你会发(fā)现里边的肉其实真的没有(yǒu)多少，只要(yào)很小一个。

　　如(rú)果壳厚一点，翻开的话会发现肉质(zhì)比较大，比较扎实。

　　扎实的(de)壳，壳(ké)的色彩也会更深一点，那(nà)种生蚝翻开的话，里(lǐ)边的肉会愈加赋有弹性。

怎么(me)判别生蚝(háo)是不是坏了(le)？

　　1、色彩：将新(xīn)鲜(xiān)的生蚝煮熟后(hòu)，表面的壳呈奶白色，而蜕(tuì)变的生蚝(háo)色彩有(yǒu)些发(fā)黑，闻(wén)起来还有股酸臭味，没有(yǒu)海(hǎi)鲜(xiān)的美味。

　　2、肉质：新鲜生蚝翻开后肉质为丰满的，手摸上去有弹性，而蜕变的(de)生蚝翻开后肉(ròu)质干(gàn)瘦，手摸上去带有粘稠(chóu)感。

　　3、声(shēng)响(xiǎng)：将(jiāng)两个生(shēng)蚝一同敲击(jī)，声响显着(zhe)空泛的生鹅颈藤壶是什么东西，鹅颈藤壶多少钱一斤蚝，证(zhèng)明里边的肉现已脱水(shuǐ)，不(bù)行新鲜，或许现已呈现(xiàn)了发黑、腐朽(xiǔ)等(děng)蜕变的状况。

　　吃生(shēng)蚝(háo)注意(yì)事(shì)项

　　生蚝富含锌元(yuán)素，吃2-3个即可满意锌的(de)需(xū)求(qiú)。

　　一(yī)起主张(zhāng)一周一(yī)次，不要常常鹅颈藤壶是什么东西，鹅颈藤壶多少钱一斤、过量的食用。

　　尽管生吃味道鲜美(měi)，可是最(zuì)好不要生吃，生蚝体内有许多的微生(shēng)物和细菌，生吃有或(huò)许(xǔ)引起食物中毒。

　　并且(qiě)跟着海洋污染问题(tí)的加(jiā)重，重金属超支严峻，生蚝等都(dōu)会受到影响。

　　不宜天天食用生蚝(háo)。

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