知名品牌创始人被“限高”，“坐一晚上绿皮火车到北京”！本人放话：就是卖红薯也要把债还上

4月21日(rì)，据新浪财经CEO邓庆旭微博内(nèi)容，钟薛高创始人林盛在被“限高”后，坐了一晚上绿皮火车到北京(jīng)，他表示，就是(shì)卖红薯也要把债(zhài)还上。

曾卖到66元一(yī)支

是“雪(xuě)糕中(zhōng)的爱马仕”

公(gōng)开资料显示，钟薛高成立于2018年，采用百家(jiā)姓中的“钟”、“薛”、“高”三姓组合成品牌名，意为“中(zhōng)国(guó)的雪糕”。

图片(piàn)来(lái)源：钟薛(xuē)高微(wēi)博

创立之初，钟薛高(gāo)确立走高端路线，追(zhuī)求少而精(jīng)，其常规款雪糕产品定价基本(běn)在13-18元之间。

2018年双十一，钟薛高推出(chū)“厄(è)瓜多尔粉钻(zuān)”雪糕，价格(gé)为66元/支，限量发售，双十一当日，推(tuī)出的(de)2万份“厄瓜多尔粉钻”雪糕在上架15小时内(nèi)全部(bù)售罄。钟薛高(gāo)也因此一炮而红，成为高端雪糕的代表，被称为“雪糕界的(de)爱马仕”，成为年轻人争相打(dǎ)卡的网红雪糕。

在2021年，钟薛高又(yòu)提(tí)出用甜品化战略重新定义冰淇淋，当年推出“芝玫龙荔”“杏余年(nián)”“和你酪酪”“梨花落”四款新品，其中“芝玫龙荔”售价88元/盒，“杏余年”售价68元/盒，“和你酪酪(lào)”售价88元/盒(hé)，“梨花落”售价78元(yuán)/盒(hé)，该系列产品因限量发售曾被黄牛市场炒到160-200元一盒。

以高(gāo)15股主力资金净流入超亿元价、国风、限量限售吸引消费者眼球的钟薛高(gāo)产品销量迅(xùn)速走高。钟薛高创立16个(gè)月后，营收突破1亿元15股主力资金净流入超亿元，2021年，钟(zhōng)薛高一共售出1.52亿(yì)根雪糕，2022年短短5个月(yuè)内，钟薛高的(de)雪(xuě)糕出库数为2.2亿片。

然而，钟薛高也因为高昂的价格，屡屡陷入“雪糕刺(cì)客”“天价雪糕”等负面舆论漩涡，几成众矢之的(de)。

受困“雪糕刺客”等舆论事件(jiàn)

推平价产(chǎn)品成“臭棋(qí)”？

受困于“雪(xuě)糕刺客”“天价雪糕”等舆论(lùn)事件，2022年开(kāi)始，钟薛高开始采(cǎi)取行动(dòng)。

2022年7月，有消息称，盘箸有喜（上海）生物科技有限公司(sī)申(shēn)请注册多个“钟薛低”“钟薛(xuē)不低”“钟薛不高”“钟薛小高”“钟薛步步高”商标，涵盖方便(biàn)食品、啤酒饮(yǐn)料、教育娱乐、广告销售等45个国际分类。股东信息显示，该公司由钟薛高食品（上海）有限公司全资持股。

到(dào)了(le)2023年3月，钟(zhōng)薛高更是实质性地推出平价产品。去年3月(yuè)29日，钟薛(xuē)高在上海举行年度新品发布(bù)会，推出了由AI主导的新产品(pǐn)系列“Sa’Saa”和“钟薛高的糕”新款甜品“旦生(shēng)”。据林盛介绍，Sa’Saa系列定价3.5元(yuán)，代表着年轻、时尚的品牌形象。

对(duì)于外界之前传(chuán)出的“钟(zhōng)薛不高”，林盛当时解释，这只是Sa’saa系列产品名称确定(dìng)前公司内部的代号，作为一个(gè)成长中的新品牌，钟薛高并(bìng)不想被过往的产品和认知所束缚(fù)，推(tuī)出Sa’Saa就是希望(wàng)在保持高品(pǐn)质的基础上，拓(tuò)宽产品线。

彼时，钟薛高尚未(wèi)遭(zāo)遇真正的经营(yíng)危机。当时，林盛在回复记者采访时表示，钟薛高是线(xiàn)上起家，一直以来基本上保持着线上(shàng)第一的位置。他表示，从2021年开(kāi)始，钟薛高(gāo)线下的比例不停扩大，到了2022年的(de)时(shí)候，线下已经超过了线(xiàn)上。

林盛当时告诉记者，线上线下有不同(tóng)的消费场景，2023年，钟薛高希望将(jiāng)产品区隔做(zuò)得更开，做到既有适合线上多场景的产品(pǐn)，又有适合线下(xià)小卖部、便利店等零售场景的产品(pǐn)，“更(gèng)多的是希望用产(chǎn)品(pǐn)本身的创新(xīn)去规划我们的渠道策略。”当时，林盛还提及，在线下，钟薛高也有(yǒu)了更多城市(shì)的渗透和更多渠道(dào)的曝光。

对于起家定位(wèi)中高端的钟薛高来说，推出平价产品到底是对(duì)品(pǐn)牌的助(zhù)力还是伤害？

“推出(chū)低(dī)价产品，我们认为是一步臭棋，因为钟薛高(gāo)的定位是高端，不应该(gāi)推出低价产(chǎn)品，这(zhè)对钟薛高的品牌声誉、价(jià)格和渠道(dào)都造成了(le)很大的破坏。”高级乳业分析师宋(sòng)亮说。

宋亮对记者表示，在经历了重大危机事件之(zhī)后，钟薛(xuē)高没有进行很好(hǎo)的处理。此(cǐ)外(wài)，在产品定位上，钟薛高也发(fā)生了偏移(yí)。而在渠道布局上，钟薛高过于强化横向的渠道布局，降低门(mén)槛，造成了(le)大量产品一度冲刺市场，窜(cuàn)货乱价，最后造成了长期矛盾。

欠薪裁员、被限制(zhì)高消费

林盛(shèng)还有机会(huì)吗？

但是，钟薛高真(zhēn)正(zhèng)的问题或许出在资金链上。

2023年10月，有多名网友在(zài)社交平台爆料钟薛高“欠薪”。10月19日、20日两天，《每日(rì)经济新闻》记者(zhě)辗(niǎn)转联(lián)系了多名钟(zhōng)薛高内部员工，从多处信(xìn)源直接或间接获悉，被公司欠薪(xīn)的人员并不只是离职员工，有钟(zhōng)薛高总部在职员工亦被欠薪(xīn)两到三个月。多位接近钟(zhōng)薛(xuē)高内(nèi)部的人士表示，2023年以(yǐ)来，钟(zhōng)薛高总部的(de)裁员(yuán)比例可能(néng)已(yǐ)经接近半数。此外，其办公室也(yě)从原来的两层变(biàn)为一(yī)层。

而在“欠薪裁员”“办(bàn)公(gōng)地两层变一层”之后，今年钟薛(xuē)高又传出了被限消(xiāo)的消息。据中国执行信息公开网，3月11日，上海(hǎi)市嘉定区人(rén)民法院发(fā)布一则限(xiàn)制消费令，因“未按执行通知书指定的期间履行生效法律文书确定的给付义务(wù)”，钟薛高食品（上海）有限公司（以下简称钟薛高）及其法定代表人林盛被限制高消费。

钟薛高公司、林(lín)盛被限制高消费图(tú)片(piàn)来源：企查查

回顾三年来钟薛高的品牌“下坠”史，它的问题难道真的是价格(gé)引发的吗？对冰淇淋赛道又(yòu)将带来什么(me)影响？

对(duì)此，顶层设计专家、清华大学品牌营销研究员孙巍(wēi)向《每日(rì)经济新闻》记者表示，究其原因，一个是市场环境不再支(zhī)撑高价(jià)国潮产品(pǐn)的持续爆红(hóng)；另一个是企(qǐ)业的产品定位和市(shì)场脱节。孙巍表(biǎo)示，企业家(jiā)没(méi)有看到消费下沉的趋势，一味被品牌爆火(15股主力资金净流入超亿元huǒ)的假(jiǎ)象所迷惑(huò)，从而导致未采取(qǔ)有效行动来抓住机遇，化危为机(jī)。

凌雁咨询首席分析师林岳向《每日经济新闻》记者表示，冰淇(qí)淋赛(sài)道不会因为钟薛高的缺席而有大的变化。在(zài)他看来，这一赛道本身便有比较稳定的盘子，头部和腰部(bù)公司也在分食蛋糕。网红品牌(pái)很难摆脱昙花一现的命运，“所以理论上不要过(guò)度追(zhuī)求噱头和卖点，品牌心气不能太高傲(ào)，否则(zé)消费者很难长期认可。”

宋亮则(zé)对记者表示，现在高端冰淇淋市(shì)场还是有流量的，一些高端产品的(de)动(dòng)销形势(shì)依然不错，说明高端(duān)产品(pǐn)还是有市场需求的。“虽说由于现在(zài)很多产(chǎn)品供大于求，造(zào)成价盘破坏(huài)，一些龙头企业的压货导致了(le)破盘破价，价格往下走，但依然存在一些品牌稳(wěn)住了价格。”不过，宋(sòng)亮也表示，从大环境来看，的确存在(zài)高端(duān)产品市场份额降低的问题。

一名山(shān)东钟薛(xuē)高经销商也对记者表示(shì)，有一部分高端客户还是认可钟薛高这一品牌的，“高端产品，吃的(de)人就(jiù)那一部分(fēn)”。深圳地区的经销商也对记者表示，在缺货期间，一直有顾客来询(xún)问钟薛高是否有货。

钟薛高坠(zhuì)落(luò)的(de)原因也不仅仅与市场(chǎng)大环境相关。一名钟薛(xuē)高(gāo)的离职员工对《每日经济新闻》记者表示，此(cǐ)前面对公关危机时(shí)，林盛曾对公关(guān)负责人予以了高(gāo)度信任，林盛(shèng)认为品牌发展到一定程度，创始人就该放手让(ràng)品牌自己成长，但(dàn)这造成公司内部山头林立。

即便(biàn)仍陷于危机包围圈中，钟薛高尚未走至终局。3月11日(rì)，钟薛高方面向《每(měi)日(rì)经济新闻》记者表示，目前都在正常运营中。今年年(nián)初，有消息称，钟薛高已经走上了再创业的道路(lù)，并降(jiàng)低了钟薛高(gāo)在2024年的业绩预期。

对于钟薛高当(dāng)前局势，多名(míng)业内人士向记(jì)者表达了惋惜。在钟薛(xuē)高等独立(lì)雪糕(gāo)品牌崛(jué)起之前，国内(nèi)老牌乳企、外资(zī)品牌、强势区域性品(pǐn)牌长期构成我国冰淇淋市场中“三足鼎立”的局面，而钟薛高借(jiè)助互联网打破了行(xíng)业原有商业模式(shì)和格局。

必(bì)须承(chéng)认，钟薜高(gāo)的辉煌已落幕。对于一家长期(qī)狂(kuáng)奔(bēn)的企业，怎么慢下来、活下去，成了眼(yǎn)下最重要的挑战。

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