落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为(wèi)背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者(zhě)协会(huì)发(fā)布对“扫码强制(zhì)关注使用(yòng)”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关(guān)注使(shǐ)用的现象在生(shēng)活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能(néng)不能用纸质菜(cài)单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗(豫n是河南哪里的车牌ma)？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已得(dé)到推(tuī)广。山(shān)东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新(xīn)经纬表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌(zhuō)边(biān)二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同(tóng)时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他(tā)顾(gù)客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目(mù)前一家餐(cān)厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之(zhī)前(qián)在(zài)一家互联(lián)网公司做程(chéng)序(xù)员，2021年离(lí)职(zhí)后(hòu)开了一间工作室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店(diàn)铺(pù)定(dìng)制(zhì)点(diǎn)豫n是河南哪里的车牌单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍(biàn)，一(yī)桌一码(mǎ)，用户(hù)扫码进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需(xū)要提供营业执照，费用的(de)话，小程序(xù)申请加开(kāi)通微信支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支(zhī)付(fù)宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有必要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么还(hái)要(yào)我提(tí)供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分析(xī)，比如收入、销量等基(jī)础数(shù)据(jù)，当然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后(hòu)台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有(yǒu)的小程序(xù)也会获(huò)取手机(jī)号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部(bù)分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户(hù)的微(wēi)信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设(shè)置成直接(jiē)点餐(cān)，获取这些信息(xī)的目的是方便以后(hòu)运营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务(wù)人员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利(lì)于后期分(fēn)析客源。“我文化程度(dù)有限，也不(bù)想搞(gǎo)这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾(gù)客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序(xù)的流(liú)量(liàng)，而商家可(kě)选(xuǎn)择(zé)通过接收推广广告获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序(xù)开发(fā)者(zhě)透露，点餐小程序(xù)也可以(yǐ)接(jiē)入(rù)第三(sān)方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到(dào)1000以上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开(kāi)屏(píng)广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客(kè)点击(jī)一次(cì)他们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一(yī)下(xià)是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析(xī)顾(gù)客(kè)画像、大范(fàn)围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐小程序后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容(róng)有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实(shí)际上(shàng)是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索权亦(yì)违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾客(kè)。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手(shǒu)段是高质量的服务(wù)，才能(néng)真正留住客户。

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