酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌(mì)，对(duì)增进食欲(yù)和(hé)促进消化有(yǒu)较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着很(hěn)好(hǎo)的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂(zhī)肪(fáng)摄入过多，引起的(de)恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好(hǎo)地解除油腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄(xió元首制的实质是什么，元首制的内容ng)酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋发(fā)出嫩(nèn)芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片(piàn)，取不见天(tiān)井水（清晨(chén)不见太阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不(bù)换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过(guò)了加(jiā)工，因此(cǐ)才会有一股(gǔ)特殊(shū)的气(qì)味(wèi)，并且酸(suān)笋会和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味(wèi)道(dào)变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过(guò)了发酵，从而让酸(suān)笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，食用后并(bìng)不会给身(shēn)体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的(de)纤维(wéi)素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩(suō)短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪等物质(zhì)在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥(féi)胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克(kè)、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣(là)椒油翻(fā元首制的实质是什么，元首制的内容n)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的(de)那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留下(xià)顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋(sǔn)以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入(rù)适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻(fān)炒进酸(suān)笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的(de)一道菜。

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