一年之计在于春，健康(kāng)也是如(rú)此。那(nà)162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口么，在春分(fēn)时节的餐桌上，应当(dāng)有(yǒu)哪些(xiē)食材出现呢？

春(chūn)分吃(chī)“三菜”

01香菇——补(bǔ)充维生(shēng)素D

香菇的维生素D含量很(hěn)高，且香(xiāng)菇干品中钙、磷、铁等矿物(wù)质含量也(yě)较多。

其(qí)铁(tiě)的含量比菠(bō)菜高出8倍以上，锌的含(hán)量是奶(nǎi)粉(fěn)、大豆(dòu)的3倍以上(shàng)，这些都是人(rén)体不(bù)可(kě)缺少(shǎo)的矿物质。

香(xiāng)菇饭(fàn)

材料：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末(mò)1大匙(shi)，白米1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙，香(xiāng)油(yóu)2小(xiǎo)匙，酱油(yóu)2/3大匙，糖(táng)1/3大匙，太(tài)白粉2小(xiǎo)匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙做法：将米(mǐ)洗(xǐ)净沥干水分，加(jiā)入1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗(xǐ)净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀(yún)，铺(pù)在米上。放入电饭锅(guō)中煮熟，开(kāi)关跳起后，再焖(mèn)10分(fēn)钟(zhōng)，将锅盖(gài)打开，拌入芹菜末，再焖(mèn)5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗(kàng)菌

中(zhōng)医认为，香(xiāng)椿(chūn)味(wèi)苦，性寒，有(yǒu)清热解毒(dú)、健(jiàn)胃理气(qì)等功效。

它的(de)味道芳香，能起到醒(xǐng)脾、开胃的作(zuò)用。

香椿还是治疗肠炎、痢(lì)疾、泌尿系统疾病的良(liáng)药。

现代营养学研究也发现，香椿含有维生(shēng)素E，具有很强的(de)抗衰老作用(yòng)。

而(ér)且，香椿对(duì)金黄色葡萄球菌、肺(fèi)炎双球菌、痢(lì)疾(jí)杆菌和(hé)伤寒杆(gān)菌等(děng)，都有明显的(de)抑制(zhì)作(zuò)用。

香(xiāng)椿干丝(sī)材(cái)料：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法(fǎ)：鲜香椿洗净(jìng)后放入沸水中焯烫，捞出(chū)后晾凉、切成(chéng)细末。

白豆腐(fǔ)干用沸水洗净后切成丝，放(fàng)入盆内，加入香椿(chūn)末、精盐和香油(yóu)，拌匀(yún)装盘(pán)即可。

03油(yóu)麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的变(biàn)种(zhǒng)，含有大量维生素(sù)和钙(gài)、铁(tiě)、蛋(dàn)白质(zhì)162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口、脂(zhī)肪(fáng)等营(yíng)养成分，是生食蔬菜中的上品(pǐn)，有“凤尾”之(zhī)称。
油麦菜具(jù)有(yǒu)降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润(rùn)肺(fèi)等功效，是一(yī)种(zhǒng)低热量、高营养的蔬(shū)菜，适(shì)量食(shí)用，有助于(yú)睡眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材料：油(yóu)麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以(yǐ)用老抽代(dài)替）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的(de)蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速翻炒，然后(hòu)加入(rù)些许蚝油或老抽（如(rú)果用老抽(chōu)，加的量一定不能太多(duō)），翻炒，待香(xiāng)麦菜变的梢软一些(xiē)了，加一勺水，转中火(huǒ)闷，将剩余(yú)的蒜蓉全部加入(rù)，快(kuài)熟时(shí)加盐(yán)出锅。

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