家用炒菜(cài)锅生铁好还是(shì)熟铁好，铸(zhù)铁锅和(hé)生(shēng)铁(tiě)锅(guō)哪个对身体好各有优缺(quē)点的。

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家用(yòng)炒(chǎo)菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅(guō)和(hé)生铁锅哪(nǎ)个对(duì)身体好

　　生铁锅和熟铁锅主要区别(bié)在于(yú)传热(rè)均匀(yún)，但同时导热比较一般暧昧期多久确立关系，男人暧昧久了会不会动真心慢，使(shǐ)用时(shí)保温效果(guǒ)比较好，所以更适(shì)合拿来炖煮，适合厨房新手使用(yòng)。

　　而(ér)熟铁锅的(de)表面一般比较(jiào)光滑(huá)，比(bǐ)较(jiào)好打理和清(qīng)洗(xǐ)，并且熟(shú)铁锅质(zhì)量较轻，好拿(ná)取，但(dàn)缺点是导热较(jiào)快，如果掌握(wò)不好火(huǒ)候，很容易(yì)将菜炒糊(hú)，但导热快(kuài)的(de)好更适合用来爆(bào)炒(chǎo)，更适合有会炒菜的人使用，并且(qiě)熟铁锅(guō)更节省煤气。

家庭用炒菜锅是生(shēng)铁(tiě)好还是熟铁好？

　　针对题(tí)主这(zhè)个问题我们先来了解下生铁锅和(hé)熟铁锅。

　　生铁和熟铁之(zhī)间(jiān)的区别。

　　生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的制作过程以及铸造工艺(yì)。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的(de)优缺点以及功能特性。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之间的区别

　　生铁是(shì)含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的(de)铁碳合金(jīn)，又称铸(zhù)铁(tiě)，还含(hán)有少量的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市(shì)一般暧昧期多久确立关系，男人暧昧久了会不会动真心面上的铸铁锅(guō)也就是生(shēng)铁(tiě)锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下(xià)的铁，是生铁(tiě)精炼(liàn)而(ér)来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅(guō)的制(zhì)作过程以及铸造工艺

　　熟铁含碳量低，基(jī)本属于(yú)纯铁(tiě)，所以在(zài)特性上很软、很有塑造性(xìng)、强度和硬度上(shàng)没生(shēng)铁高，所(suǒ)以适合锻压制作(zuò)。

　　（图片中是(shì)传承下来的手工锻(duàn)打(dǎ)工艺，现(xiàn)在大(dà)部(bù)分都是机械立体(tǐ)旋压成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的(de)优缺(quē)点(diǎn)以(yǐ)及功能特性

　　了解完(wán)了原材料(liào)特性和铸造过程，我们来(lái)看看生(shēng)铁锅和熟铁锅的(de)优缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅(guō)的锅体重而稳、耐用、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生(shēng)铁锅非(fēi)常(cháng)适(shì)合(hé)中小火炖菜和炒(chǎo)菜。

　　缺(quē)点：

　　生铁(tiě)锅(guō)的优(yōu)点也是它的缺点，厚重的锅体使用起来比较费力，导(dǎo)热慢导致燃料的(de)消耗加大(dà)。

　　生(shēng)铁含碳量多，没有韧性，导致锅体很脆，很(hěn)容易破(pò)裂(liè)，前期开锅和后(hòu)期养(yǎng)锅没有处理好，锅体会生锈(xiù)。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具有很好的延展性，韧性(xìng)强，能把(bǎ)锅(guō)锻压的很薄(báo)，耐(nài)摔(shuāi)打，不容易(yì)破裂(liè)。

　　锅体吸热快(kuài)，可以大大节(jié)省燃料，适合爆炒食材。

　　锅体(tǐ)重量较轻，适(shì)合女士以及颠锅人群使用。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导(dǎo)热(rè)快的特性，导致火的温度(dù)直接传递给食材(cái)，突出起来的(de)高温，处(chù)理不好的话，会使食(shí)材糊掉(diào)。

　　个人觉得不管是生铁(tiě)锅还是熟铁锅，存在即合(hé)理(lǐ)，根据(jù)自(zì)己(jǐ)的真实需(xū)求(qiú)来选择才是最(zuì)主要的，任何东西(xī)都该发挥它的(de)本质(zhì)用途，烹煮等就选(xuǎn)生(shēng)铁锅，爆炒(chǎo)煎炸(zhà)就选(xuǎn)熟(shú)铁(tiě)锅(guō)。

　　另外，就是前期开锅和后期养锅一定(dìng)要(yào)处理得当并(bìng)坚持保(bǎo)养(yǎng)（懒得开锅的(de)话，就(jiù)叫商家帮(bāng)您开(kāi)好），这样，您会得(dé)到(dào)一款使用(yòng)寿(shòu)命长，不粘(zhān)不锈的(de)好铁锅。

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