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牛心顶是黄(huáng)喉(hóu)吗

　　牛心顶(dǐng)是黄喉(hóu)的。

　　黄喉(hóu)与(yǔ)牛心顶的区别:

　　1、来源(yuán)不同

　　黄喉来(lái)自于猪、牛等家畜的大血管(guǎn)，一般为主动脉，又称(chēng)心管。牛的心脏顶(dǐng)部(bù)连接血脉和心脏的组织。韧性(xìng)较高(gāo)，可以入菜(cài)。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成(chéng)分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃(wèi)等内脏(zàng)营(yíng)养价值高一(yī)些。牛心定的主要成分是(shì)组织。

　　3、口(kǒu)感不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更(gèng)好。但(dàn)牛黄喉(hóu)处理(lǐ)起来较为麻烦，若处理(lǐ)不好，口感(gǎn)很(hěn)绵，嚼不动，不过专业吃货很多(duō)都爱(ài)吃牛黄喉。牛心顶由于它的(de)韧(rèn)性很高(gāo)，所以用酱炒出来后口感莫言的诺贝尔奖金是多少，莫言诺贝尔奖拿到多少钱既脆嫩又爽口。

牛心管(guǎn)是牛(niú)的什么部位图(tú)片

　　1、牛心管（牛黄(huáng)喉）是牛心脏的(de)主动脉血管。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅(guō)中的一种食物，来(lái)自于猪、牛(niú)等家畜的大血管，一般为主动脉(mài)，又称心管(guǎn)，常(cháng)被误(wù)解为食管或气管，在(zài)火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄(huáng)喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅(guō)涮烫(tàng)菜品中，牛黄(huáng)喉(hóu)较(jiào)厚，口(kǒu)感比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄(huáng)喉处理(lǐ)起来较为麻烦(fán)，若处理不好，口感很绵，嚼不动。

牛心(xīn)管是牛的什么部位(wèi)

　　牛心(xīn)脏的主(zhǔ)动脉血管(guǎn)。

　　牛是偶(ǒu)蹄目牛科哺(bǔ)乳动物。

　　依不同牛(niú)种（属）而异(yì)，其共同点为牙齿(chǐ)32枚(méi)，其中有门(mén)齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上(shàng)颚无门(mén)齿，只有齿垫。

　　胃(wèi)分瘤(liú)胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室(shì)，以瘤胃最大(dà)，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻(bí)镜光滑湿润，如出(chū)现干燥，即为患(huàn)病(bìng)的征兆。

　　 牛心脏(zàng)的主动脉血管(guǎn)。

　　 牛是(shì)偶蹄目牛科(kē)哺(bǔ)乳动(dòng)物。

　　依不同牛种（属）而(ér)异，其(qí)共同点为(wèi)牙齿32枚，其中有门齿(chǐ)8枚，上下臼齿(chǐ)24枚，无犬齿。

　　上颚(è)无门(mén)齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃(wèi)、瓣胃(wèi)和皱胃(wèi)等4室，以瘤胃(wèi)最大，反刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜光(guāng)滑湿润，如出现干(gàn)燥，即(jí)为患病(bìng)的征(zhēng)兆。

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