水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的美(měi)食(shí)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分(fēn)钟(zhōng)左右口感比较好，也不会(huì)破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔然(rán)后开小火，锅(guō)盖(gài)一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东(dōng)北人(rén)多(duō)称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一(yī)些水，如果水(shuǐ)加多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加(jiā)少了(le)，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥(xīng)味也比较大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水退位减法是什么意思请解释一下，20以内退位减法是什么意思温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富(fù)的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白(bái)质(z退位减法是什么意思请解释一下，20以内退位减法是什么意思hì)大致(zhì)相(xiāng)当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消(xiāo)化(huà)率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入75毫升(shēng)的(de)凉开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包(bāo)上一层(céng)耐热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎(zhā)几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中，盖(gài)上盖子(zi)后(hòu)小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适(shì)量的生抽、香油(yóu)，再撒(sā)一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格(gé)来说是(shì)荤退位减法是什么意思请解释一下，20以内退位减法是什么意思(hūn)菜，真正说素菜的人(rén)，是(shì)不吃(chī)鸡蛋(dàn)的(de)

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