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形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒(chǎo)菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个对身(shēn)体好各有优缺(quē)点的(de)。

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家用(yòng)炒(chǎo)菜锅生铁好还(hái)是(shì)熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身(shēn)体好

　　各有优缺(quē)点。

　　生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅主要区别在于传热均匀(yún)，但(dàn)同时导(dǎo)热比(bǐ)较慢，使用时保温效果比较好，所以(yǐ)更适合拿来炖煮，适合厨房(fáng)新手使用(yòng)。

　　而熟(shú)铁(tiě)锅的表面一(yī)般比较光滑，比较好打理和清洗，并且(qiě)熟铁(tiě)锅质量较轻(qīng)，好拿取，但缺点(diǎn)是导(dǎo)热较快，如果掌握不(bù)好火候，很容(róng)易将(jiāng)菜(cài)炒(chǎo)糊，但导热快的(de)好更适合用来爆炒，更适合(hé)有会炒菜的(de)人使(shǐ)用，并且(qiě)熟铁锅更节省煤气(qì)。

家庭用炒(chǎo)菜锅(guō)是生铁(tiě)好还是熟铁好？

　　针对(duì)题主(zhǔ)这个问题我们先来(lái)了(le)解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之(zhī)间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸(zhù)造工(gōng)艺。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的优(yōu)缺(quē)点(diǎn)以及(jí)功(gōng)能特性(xìng)。

　　1、生铁和(hé)熟铁之(zhī)间的(de)区别

　　生铁是含碳(tàn)量(liàng)较(jiào)高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金，又(yòu)称铸铁，还(hái)含有少量的(de)硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句铸铁锅也就(jiù)是生铁(tiě)锅）

　　熟(shú)铁是指含碳(tàn)量(liàng)在0.02%以(yǐ)下的铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁(tiě)、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以(yǐ)及铸(zhù)造工艺

　　生铁由于其含碳量高并夹(jiā)杂(zá)其(qí)它(tā)元素在内，导致它(tā)在(zài)特性上虽然坚硬耐磨，但(dàn)是会(huì)很脆(cuì)，不能用于锻造，只(zhǐ)能(néng)通过(guò)1000多度的高温融(róng)化过成铁水，再通(tōng)过模具，浇(jiāo)铸出一口铁(tiě)锅(guō)。

　　熟铁(tiě)含(hán)碳量低(dī)，基本属于纯铁，所以在特(tè)性(xìng)上很软(ruǎn)、很有塑造性、强度和硬度上没生铁高(gāo)，所以适合锻压制作。

　　（图片中是传(chuán)承(chéng)下来的手工锻打工艺(yì)，现在大部分(fēn)都是机(jī)械(xiè)立(lì)体旋压成型工艺。

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　　3，生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点以(yǐ)及功能特(tè)性

　　了解完了原材料特性和铸造(zào)过程，我们来看看生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重(zhòng)而稳、耐用、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优(yōu)点也是(shì)它(tā)的(de)缺点，厚重的锅(guō)体使用起来比(bǐ)较费力，导热慢导致燃料的消(xiāo)耗加大。

　　生铁含碳量多，没有(yǒu)韧性，导致锅体很脆(cuì)，很容易破裂(liè)，前期开锅和后期养锅没(méi)有处理好(hǎo)，锅体会生锈(xiù)。