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奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般(bān)在(zài)冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油(yóu)奶酪(lào)内部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气(qì),避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精(jīng)绑在(zài)所开的(de)口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么(me)

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白(bái)，质地细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高(gāo)温不可高于(yú)六十(shí)度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油(yóu)的(de)区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰 什么意思p>

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛(niú)乳的(de)混合物，所有(yǒu)口感(gǎn)很细(xì)腻，不过(guò)这样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物(wù)的(de)味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室(shì)温融(róng)化(huà)哈，倒入一(yī)个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材(cái)料都装入(rù)面包桶里(lǐ)面合成面(沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰 什么意思miàn)，之后加入黄油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的(de)时(shí)候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入里面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋(dàn)器的(de)高速，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产(chǎn)生热量加上室内的温度，都会(huì)让奶油融化(huà)，打发(fā)淡奶(nǎi)油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的(de)更快，能给(gěi)淡奶油发(fā)泡(pào)起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是(shì)不要打发过头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都不会(huì)过，要把握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过如果(guǒ)已(yǐ)经打过(guò)头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。

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