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料理可以生吃(chī)吗

　　料(liào)理是(shì)可以生(shēng)吃的。

　　是(shì)可以生吃(chī)的(de)，而且(qiě)切生鱼(yú)片的(de)刀是特制的，且不能(néng)沾水，烹调师傅能(néng)用这刀把鱼肉切得(dé)很薄。

　　选择的鱼(yú)肉一定要新(xīn)鲜，不少(shǎo)日本(běn)人认为生鱼片真正好(hǎo)吃是(shì)在(zài)杀了数小时之后。

　　这是因为氨基酸在(zài)死鱼僵硬后(hòu)达(dá)到(dào)最高点。当(dāng)然(rán)也(yě)有日本人(rén)认为用生鱼宰杀后马上做成(chéng)的(de)生鱼片(piàn)好(hǎo)吃是由于僵直前的鱼肉(ròu)有脆感。

无(wú)菜单料理(lǐ)注意事项有哪些

　　1、如果迟到(dào)了，主厨(chú)将无法为顾客(kè)补(bǔ)上错过的菜肴。

　　2、不同兰州女人为什么戴头巾餐厅(tīng)有规定的就(jiù)餐时间，不能(néng)超时。

　　3、每道(dào)菜(cài)都(dōu)有相配的(de)酒水(shuǐ)提供(gōng)。

　　4、为保持最好的口感，无菜单料理(lǐ)的用(yòng)餐顺序非常(cháng)讲(jiǎng)究。

　　先吃淡(dàn)口味的，再到浓(nóng)厚的，最后再品尝(cháng)味道重的(de)贝类(lèi)、玉(yù)子烧。<兰州女人为什么戴头巾/p>

　　每次(cì)吃不同鱼之前，还(hái)要(yào)先吃(chī)片寿(shòu)司薑清新一下口腔，才能更好地(dì)品尝出每一道菜品的(de)味道(dào)。

　　厨师发办可(kě)以理解为(wèi)无菜单料(liào)理，一(yī)种由主厨根据当天时令(lìng)食材(cái)和对食(shí)客的喜好判断，即兴设(shè)计一个(gè)弹性(xìng)菜单的点餐(cān)方式。

　　专(zhuān)注无菜单(dān)料理的(de)餐厅接待人数很少，最低人数只(zhǐ)有8-10人，因此(cǐ)需(xū)要提前(qián)预约。

无菜单料理的弊端

　　面对客户选择(zé)困(kùn)难是，没有(yǒu)实质的提醒。

　　无菜(cài)单料理(lǐ),指的是客人不(bù)点菜,只需与(yǔ)主厨简单交(jiāo)流(liú)口味及喜好即可。

　　从前菜、刺身(shēn)到食(shí)事、吸物、甜品,均由主厨即席(xí)料理。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是(shì)“师傅,拜托(tuō)了”、直接(jiē)翻译是(shì)“厨师代办”。

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