1、酿酒过程中产生的化学物(wù)质

酿酒过(guò)程中都会(huì)产生极少量的甲醛和甲醇，如(rú)果对工(gōng)艺条件控制不(bù)佳就会导致甲醛和甲醇含量过高。白酒(jiǔ)、啤酒、葡萄(táo)酒及其它类的果酒、米(mǐ)酒等都可能产生甲醛和甲醇(chún)。

有些(xiē)酒类(如啤酒、果酒、米酒(jiǔ)等(děng))含有(yǒu)一种叫(jiào)酪(lào)胺的物质，这(z马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么hè)种物质极易诱发(fā)头痛。因(yīn)为(wèi)酪胺(àn)是一(yī)种(zhǒng)茶酚胺类物质，能刺激交感神经末(mò)梢释放去甲肾上腺(xiàn)素。去甲肾上腺素有收缩(suō)血管、升高血压的作用(yòng)，从而引起(qǐ)头痛。

2、脑血液供应(yīng)不足

饮酒会降低脑血(xuè)流量，从(cóng)而脑血流量的降低(dī)引起脑内乳(rǔ)酸、氧离子、钾离子(zi)。腺苷(gān)、前列腺素及(jí)儿茶(chá)酚胺类物质(zhì)堆积，这(zhè)些物(wù)质本身就是致痛物质，并且这些物质(zhì)还(hái)会引起脑(nǎo)血管扩张。

3、杂醇油惹(rě)得祸(huò)

无(wú)论是酿造酒或蒸馏酒皆有微量(liàng)的杂醇油(yóu)存在,而(ér)酒中的杂醇油(yóu)也是导致(zhì)喝酒(jiǔ)后会昏痛的因素(sù)。

怎么预防(fáng)酒后头痛

想(xiǎng)要预防酒后头痛，在喝酒之(zhī)前就应该先做点功课，以(yǐ)防止自己(jǐ)醉(zuì)倒。

1、不(bù)要空(kōng)腹喝(hē)酒

在酒席刚开始(shǐ)的时候(hòu)，应该先抓着时(shí)间吃点饭菜(cài)，填充一(yī)下胃，先给胃提早做一(yī)点保护措施。因为空腹饮酒的话(huà)酒精会吸收得(dé)快，使人更容易醉，而且空腹喝酒对(duì)肠胃的(de)伤(shāng)害很大，特别是喝高了的时候(hòu)，容易造(zào)成胃出血。先吃点饭菜垫着胃，可以使乙醇在体内吸收时间延(yán)长，不(bù)容易醉(zuì)。

2、喝(hē)酒喝牛奶

如果没有时间(jiān)先吃饭(fàn)菜垫胃，可以先喝一杯热牛奶。牛奶(nǎi)会在胃里形(xíng)成一层薄膜(mó)，可以保护我们(men)的胃部(bù)。

3、喝酒期间选择性地吃(chī)食(shí)物

不要光一味的喝酒，喝酒(jiǔ)的同时也可以(yǐ)抽出一点时(shí)间(jiān)来(lái)吃(chī)一些食物，可(kě)以有选择性地挑选一(yī)些有解酒和(hé)补充能量的食物来吃，可(kě)以有效摆脱(tuō)酒精的控制。常(cháng)饮酒会造成人体内维生素B的(de)丢失，而猪肝就是富含维生素B的食物;海鲜中的(de)贝类食物(wù)通常(cháng)含有(yǒu)丰富的维生素B12、牛磺酸和糖(táng)元，维(wéi)生(shēng)素B12和糖元对于促进(jìn)肝(gān)脏的(de)功(gōng)能发挥着重要的作用。

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