料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现(xiàn)屋里的(de)料酒(jiǔ)没了(le)，但是炖(dùn)肉里最重要的就是去(qù)腥了(le)，没有(yǒu)料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是(shì)可以的(de)吧？一般在(zài)没(méi)有料酒的情况下用(yòng)什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗

料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)可以(yǐ)用白酒代替，不(bù)过需要(yào)注意的(de)是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥(xīng)的目的，但由于(yú)酒精度数含量过高，所以会对(duì)蛋(dàn)白(bái)质和(hé)脂类造成一定(dìng)的破坏(huài)，从而(ér)影响口(kǒu)感(gǎn)，也会影(yǐng)响(xiǎng)菜肴原有的(de)风(fēng)味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料(liào)酒了也可以用(yòng)黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是(shì)所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，撒贝宁个人资料简历主(zhǔ)要(yào)是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料(liào)酒，它包(bāo)括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主(zhǔ)要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)，有利(lì)于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多(duō)少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般要根(gēn)据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味(wèi)食材是,大概(gài)20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根(gēn)据菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量就好了哦。

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