落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不少人外出(chū)就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意(yì)识(shí)到，这一便(biàn)捷行为背后(hòu)可(kě)能藏着猫腻(nì)：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信(xìn)息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白(bái)领(lǐng)小张就经(jīng)常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务员第一(yī)句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在餐饮业(yè)已得(dé)到推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序(xù)中国有多少万兵力，中国有多少万兵力人数点(diǎn)餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了(le)。

　　据中新经纬了(le)解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专门为(wèi)各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需要(yào)提供(gōng)营(yíng)业执照，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍(shào)称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社交平台(tái)上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以(yǐ)做一(yī)些数(shù)据分析，比(bǐ)如(rú)收(shōu)入、销量等基础数据(jù)，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员(yuán)充(chōng)值情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可以通(tōng)过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置不登录(lù)无(wú)法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样(yàng)做用(yòng)户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付(fù)环节，设(shè)置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获(huò)取(qǔ)了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获取这些(xiē)信息的目的是(shì)方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通(tōng)过(guò)设置获(huò)取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个(gè)方便，所以我们不提(tí)供个人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾(gù)客每(měi)次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家(jiā)可选择(zé)通过接收推(tuī)广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第(dì)三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序(xù)的(de)用户量(liàng)达到1000以上时，就可(kě)以申(shēn)请接入(rù)广(guǎng)告(gào)，开(kāi)屏广告或(huò)者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收入(rù)不(bù)多，一(yī)个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也多(duō)次发文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个人信息(xī)的(de)获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细(xì)准确地分析顾(gù)客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息(xī)，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)、过度收(shōu)集(jí)顾客个(gè)人信息已(yǐ)违反(fǎn)相关(guān)法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经(jīng)营(yíng)环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个有(yǒu)温度(dù)的人，满足(zú)顾客需中国有多少万兵力，中国有多少万兵力人数(xū)求(qiú)，提供(gōng)优良的(de)服务，应是(shì)餐饮业(yè)的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍(ài)了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应(yīng)满足(zú)顾(gù)客个性需(xū)求(qiú)的便(biàn)捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的(de)流(liú)量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不(bù)合法，消费(fèi)者有权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权(quán)亦违反(fǎn)相关法律规定。对(duì)餐(cān)饮商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识(shí)到(dào)最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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