颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还(hái)会一些片状物质存(cún)在，那些质量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片(piàn)状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而(ér)且吃的时候一(yī)点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本(běn)质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农(nóng)副(fù)产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生(shēng)产(chǎn)加工的私营独资(zī)企业(yè),杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林(lín)产品科(kē)研开发(fā)/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业(yè)标准参(cān)与起草单位,杭州天堂(táng)食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副(fù)食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大型副食(shí)品连锁企业,主打西(xī)湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于(yú)开发加(jiā)工(gōng)天然健康地方名(míng)优特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南较大的专业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企(qǐ)业(yè),云(yún)3千克是多少斤 1千克是一斤吗南德(dé)春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙井茶/兼(jiān)营世界(jiè)各地(dì)名优茗(míng)茶及花草茶(c3千克是多少斤 1千克是一斤吗há)/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号(hào),专注于经营生产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻(wén)香下马"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮食服务集(jí)团有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系(xì)列产品开(kāi)发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶(chá)加工为(wèi)一体的民营企业,白(bái)莲(lián)系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营(yíng)养健康食品(pǐn)的研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等(děng)成分，与空(kōng)气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉(fěn))没(méi)有这种变化(huà)，都是纯白(bái)色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特(tè)的浓郁清(qīng)香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉(fěn)入(rù)口后(hòu)，不仅不易溶化．而且(qiě)还(hái)会粘(zhān)糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再(zài)以沸水冲调，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用(yòng)，它(t3千克是多少斤 1千克是一斤吗ā)们的吸水胀性(xìng)及韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置十(shí)多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低下、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉(fěn)主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维(wéi)素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低人(rén)体(tǐ)对这些元素的吸收。

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