灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色(sè)的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有的(de)油和(hé)盐透过小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形成了(le)白点；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即丢弃，不要(yào)食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西(xī)是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色的(de)是什(shén)么(me)，灌肉(ròu)肠外面(miàn)很多白点(diǎn)怎(zěn)么(me)回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白(bái)点等问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

灌的肉(ròu)肠(cháng)可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后(hòu),肉质比较(jiào)硬,表皮(pí)会(huì)比较柴(chái)。如果需要(yào)吃的时(shí)候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但(dàn)是口味会发生改变。所以能够较(jiào)快吃完的(de)话尽可能还是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)出现白色(sè家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕)的东西的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和(hé)盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出来(lái)形成了白点；二(èr)是肉(ròu)肠(cháng)发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水饱(bǎo)满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小块(kuài)分(fēn)别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入(rù)7克盐(yán)搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞(jiǎo)肉(ròu)机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途(tú)分多次加水(shuǐ)400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面(miàn)取出泡软洗净(jìng)的(de)肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应(yīng)注意每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕(bì)香肠放入锅(guō)中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是不(bù)是气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了(le)吗(ma) 为什么(me)刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过(guò)高(gāo)，放置几天后，也容易滋生大(dà)量的细菌和病毒导(dǎo)致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现表(biǎo)面发白长霉的现象，是不可以继(jì)续(xù)吃的，否则会对健(jiàn)康(kāng)造成危害，一般这种香肠除了发白以(yǐ)外家里放什么东西蛇不敢来，家里有蛇放什么东西最怕，还(hái)会带有较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但(dàn)并没有异味，那可(kě)能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就(jiù)是(shì)说(shuō)盐(yán)析(xī)出来了，这种情况(kuàng)下清(qīng)洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续(xù)吃。

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