刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音-橘子百科-橘子都知道

刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月23日消(xiāo)息淄博烧(shāo)烤的热度(dù)逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)相关(guān)概(gài)念股出现异动，如得利斯(sī)、惠发食(shí)品、龙大美(měi)食、西(xī)王(wáng)食品(pǐn)等等，在投资者互动(dòng)平台，也(yě)有(yǒu)不(bù)少上(shàng)市公司被投资者(zhě)问及相关问(wèn)题(tí)，现(xiàn)在，券(quàn)商分析师们也开始(shǐ)动起来(lái)，实地调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化(huà)妆品(pǐn)团队团(tuán)队发布了《淄博烧烤体验纪(jì)实》，该文(wén)章的(de)核心观点(diǎn)如下：本周我们调研(yán)了淄博(bó)烧烤(kǎo)的大体情况(kuàng)：随(suí)着刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音线下消费场景的复苏，颇具特色的(de)淄博烧烤自(zì)今年(nián)3月刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音爆火出圈，热度持续升高，带动市内(nèi)大小门店及(jí)周边(biān)购物/旅游客流屡创(chuàng)新高，目前淄(zī)博五(wǔ)一期(qī)间的(de)酒(jiǔ)店民(mín)宿均已订满(mǎn)，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基(jī)本在40-70元，消费(fèi)者选择啤(pí)酒、饮(yǐn)料(liào)佐餐居多，也有部分食(shí)客自带白酒。据我们走(zǒu)访和当地居民反映，淄博地(dì)区(qū)烧(shāo)烤消(xiāo)费佐餐以(yǐ)青啤(pí)居多，主要涵盖(gài)8-12元价(jià)位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消(xiāo)费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用量不定。随着(zhe)五(wǔ)一出行高峰和烧烤(kǎo)等餐饮(yǐn)旺季(jì)的到来，叠加2023年气温可能(néng)创新高，我们预(yù)计包括烧烤场景在内的啤(pí)酒消费动销有(yǒu)望加速(sù)。

　　对(duì)于为(wèi)什(shén)么是淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤自今年3月(yuè)爆(bào)火出圈，热度不断升高。起初(chū)主要吸(xī)引周边地区大学生组团前来体验，后随着社(shè)交(jiāo)媒体广泛传播，游客络绎不绝。我(wǒ)们认为淄博烧烤大火(huǒ)主要源自良好的口碑和体验感，尤其是淄博地区特有的(de)“方桌火炉小马扎(zhā)，露天碳(tàn)烤(kǎo)半自助”模式，对许(xǔ)多消费者来说是全新的体验(yàn)，在线(xiàn)下消费场景复(fù)苏(sū)的(de)背(bèi)景(jǐng)下吸引了大量食客。 ”

　　对(duì)于(yú)淄博(bó)烧(shāo)烤的(de)人气聚集(jí)地(dì)、营业时间以及(jí)就餐(cān)流程(chéng)，该团队还在文中给(gěi)出了“攻略”：“据我(wǒ)们(men)了解，淄博地区(qū)烧烤店之间(jiān)的差异主要体现在肉质和腌制过程上，当地市民(mín)除了选择以(yǐ)上“网红店”，也会前往其(qí)他小店（如(rú)社区(qū)烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半个多小时前往金岭回族(zú)镇吃烧烤（和(hé)市(shì)内用的圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇主要使(shǐ)用(yòng)长形小饼、口(kǒu)感更韧(rèn)）。大(dà)店中(zhōng)，以经营(yíng)30余年的牧羊村总店(diàn)为例，其单店规模较(jiào)大（50+桌），凭借(jiè)较高的(de)名气带动(dòng)周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的(de)集聚(jù)效应，许多游客即便排不上号也会(huì)来现场看看。”

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　　对于淄博烧烤消(xiāo)费者(zhě)的观(guān)察(chá)，该(gāi)团队(duì)解析到，淄博烧(shāo)烤(kǎo)的消费人群以中青年为主，时间相对灵(líng)活的大学生群(qún)体(tǐ)往往选择工作日乘坐高铁(tiě)前(qián)来打卡体验，周末不少游客也会自驾前来，从车牌来(lái)看包括但(dàn)不(bù)限于山东其(qí)他地区、北京、天(tiān)津、河北、河(hé)南、安徽等地(dì)。此外(wài)，在牧羊村这类门店面积和客流(liú)量较大的地(dì)方也有不少(shǎo)主播过来探店，淄博(bó)市政府出(chū)动了大量工(gōng)作人员监督规范其行为(wèi)，整体上(shàng)网红直(zhí)播并不影(yǐng)响其他游客(kè)的体(tǐ)验(yàn)。

　　同(tóng)时(shí)该(gāi)团队(duì)还发现，在(zài)烧(shāo)烤的带动下(xià)，淄(zī)博的八大局街区、各个景点/商(shāng)圈客流量(liàng)都有了明(míng)显提升(shēng)。