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古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好？如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会(huì)食用，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的(de)熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好以及鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻保存(cún)，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保鲜还(hái)是冷冻(dòng)，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等(děng)问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的(de)。

　　鱼大部(bù)分是卵(luǎn)生的，但也有少数(shù)是卵胎生和(hé)胎生(shēng)的(de)。通常在鱼(yú)儿发育成熟(shú)后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从(cóng)而产生受精卵。受精卵(luǎn)在(zài)水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也(yě)在(zài)雌鱼肚(dù)子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只(zhǐ)有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前(qián)会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间里将会食(shí)用，则放入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入(rù)冷藏室，并(bìng)尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度(dù)，不能长时(shí)间保(bǎo)鲜动物肉类，但(dàn)短(duǎn)期里可以(yǐ)保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度(dù)以(yǐ)下，可以长(zhǎng)时(shí)间(jiān)保证肉质(zhì)质(zhì)量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏(huà古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等i)。

　　秋冬季是体弱者进补的好时(shí)机(jī)，鱼则是进(jìn)补的好水产食品，不(bù)仅味道鲜(xiān)美，而且(qiě)营养价(jià)值极高。

　　其蛋白(bái)质含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰(fēng)富的(de)硫(liú)胺素(sù)、核(hé)黄素、尼克酸(suān)、维生素(sù)D和(hé)一定量(liàng)的(de)钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪(fáng)含量虽低，但其中的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋(dàn)白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼(yú)含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含(hán)17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般比较(jiào)古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等低，大(dà)多数只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头(tóu)鱼(yú)）只(zhǐ)含(hán)0.9%、墨斗(dòu)鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该(gāi)放在(zài)冷(lěng)冻(dòng)。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的活性和(hé)微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数(shù)月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼(yú)肉跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上(shàng)说，冷(lěng)冻(dòng)鱼(yú)的(de)肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过程中，鱼(yú)内的水分(fēn)冻结成(chéng)冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白(bái)质发(fā)生冷冻变性(xìng)和一系列理(lǐ)化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏(shū)水(shuǐ)性的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性的降低，盐(yán)溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减低等(děng)，从而造成鱼肉(ròu)的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼(yú)冷冻后确实会(huì)流失掉一(yī)部(bù)分营养。

　　因(yīn)为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的水分(fēn)将结(jié)成冰(bīng)晶，但在解(jiě)冻的(de)时(shí)候却没有办(bàn)法再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就不能被(bèi)全(quán)部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小部(bù)分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶性营(yíng)养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响鱼类(lèi)的核心营(yíng)养价(jià)值。

　　因为这一点损(sǔn)失(shī)如果也要较真儿的话,那就不得不(bù)提醒你，其实活(huó)鱼(yú)在暂养过程中(zhōng)，受(shòu)局部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积(jī)累(lèi)和捕捞造成的(de)鱼体损伤等(děng)因素影响(xiǎng)，也会出现品质(zhì古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等)的下降，一样有一(yī)定的营养损失。