水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén教师一年的工作日有多少天，一年有多少周)么(me)菜系(xì)的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系(xì)的(de)，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么菜名(míng)等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感比较好，也不(bù)会(huì)破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然(rán)后开小火，锅盖(gài)一(yī)定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之(zhī)一，南方人(rén)称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东人和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加(jiā)一些水(shuǐ)，如果水加多了(le)就会造(zào)成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质(zhì)蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致(zhì)相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质(zhì)的(de)消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米(mǐ)中(zhōng)也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的(de)凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升(shēng)的(de)凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞(dòng)，方便透(tòu)气。教师一年的工作日有多少天，一年有多少周>

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽、香(xiāng)油，再撒(sā)一把(bǎ)葱花(huā)，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来(lái)说是荤菜(cài)，真正(zhèng)说素(sù)菜的人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋的

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