颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗(kē)粒感，但是(shì)没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会(huì)是透明状，而(ér)且吃(chī)的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精(jīng)加(jiā)工后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外观形状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等(děng)产(chǎn)品(pǐn)专业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开(kāi)发(fā)/深(shēn)加工/销售(shòu)为(wèi)一体,国内(nèi)较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业(yè)标(biāo)准参与起草单位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副食(s尽管的关联词后面是什么，尽管的关联词表示什么关系hí)品零(líng)售(shòu)/批发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大(dà)型副食品连(lián)锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山(shān)核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于开(kāi)发加工天然健康地方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云南(nán)较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉的(de)代表性品牌,农产(chǎn)品加工知(zhī)名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品(pǐn)的(de)生产/加工/销售(shòu)的企(qǐ)业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨光(guāng)实业有限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶业有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮(yǐn)和食品(pǐn),素(sù)有"知味停(tíng)车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列(liè)产品开发(fā)生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业(yè),白莲系列产品销往(wǎng)海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于(yú)营养(yǎng)健康食(shí)品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林(lín)智强食品(pǐn)开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的(de)吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含有(yǒu)多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入(rù)食用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特的(de)浓(nóng)郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即(jí)会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入口(kǒu)后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开水调(diào)匀后(hòu)，再以沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上(shàng)加热调煮，才能食(shí)用(yòng)，它(tā)们的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性(xìng)均不(bù)如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈白色(sè)或褐色，而且不(bù)透(tòu)明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使(shǐ)放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲(chōng)喝的流质(zhì)膳尽管的关联词后面是什么，尽管的关联词表示什么关系(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克(kè)必与莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中(zhōng)尽管的关联词后面是什么，尽管的关联词表示什么关系含有丰富的铁质(zhì)，不能(néng)与含(hán)纤维(wéi)素(sù)多的(de)莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体(tǐ)对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低人体(tǐ)对这(zhè)些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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