落(luò)座(zuò)、打(dǎ)开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人(rén)外(wài)出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识(shí)到(dào)，这一便(biàn)捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的(de)个人信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发(fā)布对“扫码强制关(guān)注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提(tí)到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北(běi)京工(gōng)作的白领小张就(jiù)经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一(yī)句就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服(fú)务员(yuán)不(bù)使我不得开心颜上一句是什么是(shì)说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已使我不得开心颜上一句是什么得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序(xù)点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容(róng)易(yì)出错，效(xiào)率更高。此外，做(zuò)一(yī)套扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网(wǎng)公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一间工(gōng)作室，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺定(dìng)制(zhì)点单小程(chéng)序，其中餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较低(dī)，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建、设(shè)计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么(me)还要我提供(gōng)微信昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在社(shè)交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一(yī)些数据分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当然也可以分(fēn)析(xī)会员充值(zhí)情(qíng)况(kuàng)、顾(gù)客(kè)画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如(rú)何获(huò)得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说(shuō)，这些(xiē)都可以通过(guò)后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无(wú)法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小程序也会获(huò)取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得这(zhè)样做用(yòng)户体验不(bù)好(hǎo)，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开(kāi)通(tōng)会员可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分用户(hù)会注(zhù)册，这样就获取了用户(hù)的(de)微信信息(xī)和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息(xī)的目的(de)是(shì)方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活(huó)动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人(rén)员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过设置获(huò)取顾客信息(xī)，且信息(xī)越全面越有(yǒu)利于(yú)后期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们(men)不(bù)提供(gōng)个人信息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择通(tōng)过接(jiē)收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序(xù)也(yě)可以接入第三方广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以(yǐ)上(shàng)时，就(jiù)可以申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序(xù)中都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)介(jiè)绍(shào)，顾(gù)客点击一次(cì)他们(men)分得的钱数(shù)并不固定(dìng)，要看(kàn)用(yòng)户(hù)质量，有时候(hòu)点一下(xià)是几毛钱，有时候能(néng)达到一(yī)块多。“总(zǒng)的(de)来(lái)说，这笔收入不多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织(zhī)也多次发(fā)文(wén)，提出(chū)“不(bù)得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析(xī)顾客(kè)画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个(gè)人信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收(shōu)集顾(gù)客个(gè)人信(xìn)息(xī)已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮业的经营环境(jìng)和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐(cān)，实际(jì)上是(shì)阻碍了餐厅与顾客(kè)之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾(gù)客个(gè)性需求的(de)便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信(xìn)息则更恶劣(liè)，实际上是(shì)在(zài)违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定(dìng)的基(jī)础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信(xìn)息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量(liàng)的服(fú)务，才能真正留住(zhù)客(kè)户。

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