落座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外(wài)出就(jiù)餐时(shí)的潜意(yì)识动作(zuò)。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的个人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对(duì)“扫码强制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经(jīng)常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第(dì)一句(jù)就是请扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，当提(tí)出能不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服务员(yuán)不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品不全(quán)，就是(shì)需(xū)等较长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不(bù)就是变(biàn)相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐饮业已(yǐ)得(dé)到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成(chéng)本(běn)，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时(shí)表示(shì)，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客提(tí)出过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐(cān)厅定制(zhì)一(yī)个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前(qián)在一(yī)家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用户(hù)扫码进入(rù)小程序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂(táng)食或自(zì)提(tí)都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也(yě)比较低(dī)，只需要提(tí)供营(yíng)业执照，费用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通微信支(zhī)付(fù)共400元，如果再(zài)开通支付(fù)宝支付(fù)额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐(cān)饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什么还要(yào)我(wǒ)提(tí)供微(wēi)信昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的后台(tái)，餐(cān)饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要(yào)是(shì)获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也(yě)会获(huò)取手机号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户(hù)会注册(cè)，这样就(jiù)获取了用(yòng)户的微信信息和(hé)手机号。当然餐(cān)厅也可以(yǐ)设(shè)置成直接点(diǎn)餐(cān)，获取这些信息的目的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客(kè)源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除(chú)了(le)被(bèi)“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的流量(liàng)，而(ér)商家可(kě)选择通过接收推广广(guǎng)告(gào)获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据(jù)一位(wèi)小程(chéng)序开发者透露，点餐(cān)小程(chéng)序也(yě)可以接入第三(sān)方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击一次他们(men)分得的钱数并不固(gù)定(d唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星ìng)，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达到一块(kuài)多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收(shōu)入(rù)不多，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次(cì)发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵(qiān)唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星扯到(dào)个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商(shāng)家(jiā)通过(guò)设置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获取(qǔ)顾客(kè)个人信(xìn)息(xī)，内容(róng)有多有(yǒu)少，程(chéng)度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须提(tí)交个人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收(shōu)集顾客个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首(shǒu)要(yào)要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有(yǒu)温度(dù)的(de)人，满足顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的(de)服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍(ài)了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间有温度的(de)交流，本(běn)应满足(zú)顾(gù)客个(gè)性(xìng)需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人(rén)信息(xī)则更恶劣，实际上(shàng)是在(zài)违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的(de)流(liú)量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强(qiáng)制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的(de)服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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