落座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人外出(chū)就餐(cān)时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能(néng)藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信息(xī)也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协(xié)会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序才能(néng)点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现(xiàn)象在生(shēng)活中并(bìng)不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务(wù)员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出(chū)能不能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就是变相强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫(sǎo)桌边(biān)二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不容(róng)易出错，效率(lǜ)更(gèng)高(gāo)。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾(gù)客(kè)都已经习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之(zhī)前在一家互(hù)联网公司(sī)做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫(卅是什么意思，卅是什么意思,读音sǎo)码进入小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需要提供营(yíng)业(yè)执照，费(fèi)用(yòng)的(de)话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小程序仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费(fèi)用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传(chuán)商品(pǐn)就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数(shù)据分析(xī)，比如收入(rù)、销(xiāo)量等(děng)基(jī)础数据，当然也可以分析会(huì)员(yuán)充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获(huò)取手机号。如果觉(jué)得这(zhè)样做用户体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环(huán)节，设置开通会员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样就卅是什么意思，卅是什么意思,读音获取了用(yòng)户(hù)的微(wēi)信信息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅也可(kě)以设(shè)置成直接点餐(cān)，获取这些信(xìn)息的目(mù)的是方便以后(hòu)运(yùn)营(yíng)，向(xiàng)顾(gù)客推送(sòng)餐厅的(de)活动(dòng)优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过(guò)设置获(huò)取顾客(kè)信息，且(qiě)信息(xī)越全面越有(yǒu)利(lì)于(yú)后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也(yě)都(dōu)可(kě)以转变(biàn)为(wèi)小程(chéng)序的(de)流(liú)量(liàng)，而商家可(kě)选(xuǎn)择通(tōng)过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者透露(lù)，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他(tā)们(men)分得(dé)的(de)钱数(shù)并(bìng)不固定(dìng)，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下(xià)是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不(bù)多(duō)，卅是什么意思，卅是什么意思,读音一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组织也(yě)多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户(hù)自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人(rén)信息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确(què)地分析顾(gù)客画(huà)像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客之间(jiān)有温度的交流(liú)，本(běn)应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定的(de)基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合理不(bù)合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度索权(quán)亦(yì)违(wéi)反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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