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奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放(fàng)冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在切(qiè)口a5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大部(bù)位(wèi)一定要(yào)封好,挤(jǐ)出所有空气(qì),避免(miǎn)切口部位氧(yǎng)化变(biàn)质(zhì)。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上(shàng),效(xiào)果不(bù)错(cuò),放三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，a5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大口感微(wēi)酸，非(fēi)常适合(hé)用来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非(fēi)常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(发(fā)酵过程中最高温(wēn)不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的(de)是(shì)，奶油奶酪还是(shì)一(yī)种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会让(ràng)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)很容易(yì)吸(xī)收其它食物的味(wèi)道，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些困(kùn)难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生(shēng)日(rì)趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层层(céng)的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用(yòng)的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个(gè)小碗里，加(jiā)入白砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融(róng)化(huà)哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都(dōu)装入(rù)面包桶里(lǐ)面合成面(miàn)，之后(hòu)加入黄油(yóu)继续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到(dào)两(liǎng)倍大(dà)的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在(zài)下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生(shēng)热量加上室(shì)内的(de)温度，都会让奶油(yóu)融化，打发(fā)淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融(róng)化的(de)更快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发(fā)过(guò)头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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