辣椒怎(zěn)么(me)风干保存(cún)？清洗辣椒(jiāo)，然后(hòu)把它烘干的(de)。

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辣(là)椒是酸性(xìng)还是碱性

　　辣(là)椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒测(cè)试偏(piān)碱性。辣(là)椒是热碱性食(shí)物。对(duì)于(yú)老人(rén)来(lái)说，最好(hǎo)不要多吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒属于热性(xìng)食物，孕妇不能多食用，以(yǐ)免导致便秘。辣椒的优点，可降低(dī)人(rén)身(shēn)体(tǐ)中的酸含量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃(wèi)，帮助增加食欲。碱(jiǎn)性食物包括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆(dòu)制品(pǐn)、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒怎(zěn)么风干(gàn)保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把它(tā)烘干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗(xǐ)辣(là)椒，仔细(xì)洗(xǐ)去污垢和其它(tā)碎屑(x夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处iè)。

　　挑出被压(yā)坏或(huò)烂掉的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍干(gàn)，才继续下一个步(bù)骤(zhòu)。

　　 处(chù)理辣椒时(shí)，你可以戴上手套保护(hù)双手。

　　辣椒(jiāo)含(hán)有辣椒(jiāo)素，沾在皮肤(fū)上会产(chǎn)生灼痛(tòng)感。

　　处理辣(là)椒后，特别(bié)注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺(pù)排在铁(tiě)架上。

　　你可以用凉架，或(huò)其它底(dǐ)部通(tōng)风的架子。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比较难(nán)均匀(yún)地风(fēng)干。

　　把铁架放在照到(dào)阳光、通(tōng)风良(liáng)好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台(tái)是个不错的(de)地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久(jiǔ)，然后存放(fàng)在密封的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方(fāng)法(fǎ)简单，而且具(jù)装饰性。

　　辣(là)椒变(biàn)干(gàn)后，你可以继续挂着它们，或是(shì)收起来，供(gōng)日后使用。

　　做(zuò)法如(rú)下：把一(yī)根(gēn)粗长线或钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂(dì)下方的(de)位(wèi)置，穿过辣(là)椒(jiāo)，一直重(zhòng)复这个(gè)步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把(bǎ)它们挂在(zài)屋里通风良好、照到阳光(guāng)的(de)地方(fāng)。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒变(biàn)干(gàn)后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快(kuài)速烘干(gàn)辣椒。

　　如果你赶时间，不(bù)想等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣(là)椒切片(piàn)能让它们更快、更均匀地变干(gàn)。

　　遵循以下(xià)简(jiǎn)单步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它(tā)们铺排在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度(dù)）或(huò)最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以用(yòng)食物(wù)脱水机，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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