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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在切口部位一定要封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾(zhān)百分之(zhī)七十五的(de)酒精(jīng)绑在所开的口(kǒu)子(zi)上,效(xiào)果不(bù)错,放(fàng)三到四个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是什么(me)

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可(kě)高于六(liù)十度(dù)ln的公式大全，ln4-ln2等于多少)然后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一(yī)般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶(nǎi)，还添(tiān)加(jiā)了鲜(xiān)奶油或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛(niú)乳(rǔ)的(de)混(hùn)合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却(què)会让(ràng)奶油奶酪很(hěn)容易(yì)吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶ln的公式大全，ln4-ln2等于多少油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材(cái)料(liào)都装入面包(bāo)桶(tǒng)里面合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄油继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包(bāo)好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层(céng)小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷(lěng)冻(dòng)一下(xià)约半个小时(shí)，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在(zài)下面垫(diàn)冰块(kuàiln的公式大全，ln4-ln2等于多少)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的高(gāo)速(sù)，迅(xùn)速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室(shì)内的温度(dù)，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖(táng)粉，效果非常好，因(yīn)为(wèi)糖(táng)粉融化的更快，能(néng)给淡奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要(yào)把握好时(shí)间。

　　不过如果已经(jīng)打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的(de)点心(xīn)。

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