酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃(chī)的(de)。

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酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够(gòu)很好地提(tí)高味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠道消化液的(de)分泌(mì)，对增进食欲(yù)和促进(jìn)消化(huà)有(yǒu)较强(qiáng)的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的解(jiě)除油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是对(duì)于脂打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗肪摄入(rù)过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症(zhèng)状的(de)患者，如果适当(dāng)吃(chī)一些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很好地解除油(yóu)腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在(zài)春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发出嫩打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗(nèn)芽，长出(chū)约30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮十(shí)分钟(zhōng)左右，熄(xī)火(huǒ)，就这样在(zài)水中泡(pào)着(zhe)。

　　当(dāng)天(tiān)就可食用。

　　吃(chī)不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发(fā)酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并且(qiě)酸(suān)笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的(de)汤(tāng)料混合，所以味道变(biàn)得更(gèng)浓(nóng)，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来十分(fēn)美味(wèi)，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了(le)发酵(jiào)，从(cóng)而让(ràng)酸笋(sǔn)自(zì)带一种(zhǒng)特(tè)别的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是(shì)闻起来(lái)不好(hǎo)闻，食(shí)用(yòng)后(hòu)并不会给(gěi)身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一(yī)次(cì)吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的(de)纤维素(sù)，能促进肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩(suō)短胆固(gù)醇、脂肪等(děng)物质在体内的(de)停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的(de)营(yíng)养价值还是有(yǒu)很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片(piàn)，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香(xiāng)葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入(rù)适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放入腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切(qiè)片，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸出油。打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗>

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下(xià)。

　　4、接(jiē)着(zhe)放(fàng)入酸笋以(yǐ)及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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