颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉(fěn)中还会(huì)一些片(piàn)状(zhuàng)物(wù)质存在(zài)，那些质量(liàng)差或者假的(de)藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的(de)时候有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时(shí)候(hòu)一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉，本质上(shàng)并没有(yǒu)区(qū)别，都(dōu)是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么(me)样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲食品等产(chǎn)品专业生(shēng)产加工的(de)私营独(dú)资(zī京j属于北京哪个区的车)企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深(shēn)加工/销售为(wèi)一(yī)体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家(jiā),行业标准参与起草单(dān)位,杭州天(tiān)堂食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

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　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业(yè),销(xiāo)售网络(luò)遍布(bù)全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌(pái),专营西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营世界各地(dì)名(míng)优茗茶及花(huā)草茶/茶具(jù)的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经(jīng)营(yíng)生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下(xià)马(mǎ)"的美(měi)誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企业(yè),白莲系列产(chǎn)品销往(wǎng)海(hǎi)内外(wài),广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制(zhì)/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气(qì)接触，极易氧化(huà)，使粉的颜(yán)色(sè)由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则(zé)是(shì)加入食用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具(jù)有独特的浓郁(yù)清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入(rù)口后，不仅不(bù)易溶(róng)化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随(suí)即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置(zhì)数小时(shí)，稠厚(hòu)的(de)熟桨会(huì)全变成稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)．即(jí)使放置十(shí)多小时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作(zuò)用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能(néng)治热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(b京j属于北京哪个区的车ěn)草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是(shì)莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰(fēng)富的(de)铁(tiě)质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维(wéi)素会影(yǐng)响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混(hùn)合物，降低人(rén)体对(duì)这些元素的吸(xī)收(shōu)。

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