酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消(xiāo)化(huà)液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都(dōu)能够很(hěn)好地解除油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约30公(gōng)分高时(shí)，便可连(lián)根砍下(xià)，剥去壳(ké)，切成片，取(qǔ)不(bù)见天(tiān)井水（清(qīng)晨不见太(tài)阳光(guāng)的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌制(zhì)10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就(jiù)这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次(cì)水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才(cái)会(huì)有(yǒu)一股特(tè)殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃(chī)两次就(jiù)能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在(zài)泡制(zhì)的(de)过程中经过了发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给身(shēn)体带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉(fěn)会变(biàn)得无味，若是第(dì)一(yī)次吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能(néng)接受(shòu)酸(suān)笋，可以少量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉(cháng)蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营(yíng)养价值(zhí)还是有很(hěn)多(duō)的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么(me)好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适(shì)量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就(jiù)是买(mǎi)回来半肥瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后放入肥肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留(liú)下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一(yī)道菜(cài)。

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