颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗(ma)

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)的(de)藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉(fěn)质地(dì)细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻时滑爽而(ér)且无异状，另(lìng)外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还会一(yī)些片状物质存(cún)在，那(nà)些质量差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以(yǐ)后会(huì)是(shì)透明(míng)状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没有区别(bié)，都是现代精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样(yàng)的(de)才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食(shí)品等产品专业生产(chǎn)加工(gōng)的私营独资企业(yè),杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì首项和末项的公式是什么，小学等差数列基本的5个公式)于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行业(yè)标(biāo)准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于(yú)副食(shí)品零售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大型副食品连(lián)锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采芝(zhī)斋食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力(lì)于开发加工天然(rán)健康(kāng)地方名优特(tè)食品为主导产业,杭(háng)州万隆果干食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业藕粉企业(yè),澄(chéng)江藕粉的代(dài)表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮(pí)首项和末项的公式是什么，小学等差数列基本的5个公式咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光(guāng)实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品(pǐn)牌(pái),专营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专(zhuān)注于(yú)经营生(shēng)产中(zhōng)式餐(cān)饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系(xì)列产(chǎn)品开发生产,集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企(qǐ)业(yè),白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的(de)综合型食品企业,桂林智强食品开发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量的(de)铁(tiě)质和还原糖等成(chéng)分(fēn)，与空(kōng)气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有(yǒu)这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有(yǒu)独(dú)特的(de)浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦(cā)，其(qí)质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化(huà)．而且(qiě)还(hái)会粘糊在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷(lěng)开水调匀(yún)后，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食用，它(tā)们的(de)吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐(hè)色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应(yīng)少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性(xìng)平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还(hái)记(jì)载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是(shì)莲(lián)藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的(de)铁(tiě)质，不能与(yǔ)含(hán)纤维素(sù)多的莲藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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