为什么(me)公鸡不能炖(dùn)汤，公鸡汤和母鸡汤的(de)区别公鸡(jī)不(bù)是(shì)不能煲汤，而是公(gōng)鸡(jī)不适合炖(dùn)汤的。

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为什么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡(jī)汤和母鸡汤的区别

　　炖鸡汤时，人们更(gèng)喜欢(huān)和母鸡(jī)一起炖，因为公(gōng)鸡的肉比(bǐ)母(mǔ)鸡(jī)更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会显得清澈而不可口(kǒu)。

　　母(mǔ)鸡的脂肪熔点(diǎn)相对(duì)较低，炖鸡汤时，容易(yì)炖(dùn)出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味、更有营养。

　　痛风患者和(hé)火(huǒ)气大的(de)人(rén)不(bù)应(yīng)该喝公鸡汤，这会加重(zhòng)患(huàn)者的(de)病情(qíng)。

炖鸡汤用(yòng)公鸡还是母(mǔ)鸡

　　炖(dùn)汤的时候是要用公鸡还是母鸡这要看个(gè)人的体(tǐ)质了(le)。

　　要是给孕妇(fù)吃的话可以选择母鸡炖汤母(mǔ)鸡肉属阴，可用于脾胃(wèi)气虚引起的(de)乏(fá)力、胃(wèi)脘隐痛(tòng)、产(chǎn)后乳少以及头(tóu)晕患者的调补，特(tè)别适合阴血虚(xū)患者如产妇、年老体弱及久病体虚(xū)者食用(yòng)。

　　要是阳虚气弱患者可以选择(zé)公鸡。

　　公鸡(jī)肉属阳，温补作用较强(qiáng)，比较适合阳虚气(qì)弱患者(zhě)食用，对于肾阳(yáng)不足所(suǒ)致(zhì)的小便(biàn)频密、耳聋、精(jīng)少(shǎo)精冷等症有很好的辅助(zhù)疗效。

炖鸡汤用什么鸡最好(hǎo)

　　　鸡(jī)肉的主要营养(yǎng)是其(qí)含(hán)有(yǒu)的丰(fēng)富蛋白质和脂肪，建议用母鸡炖汤会更(gèng)加具(jù)有营养，含有的蛋(dàn)白质会更加丰富，并(bìng)且一般母鸡的生长周期会比公鸡的生(shēng)长(zhǎng)周期长，所以母(mǔ)鸡中含有(yǒu)的肌酐(gān)、肌酸和含氮物质(zhì)会更加(jiā)的丰富，更有利于女性在产后的修复(fù)功能。

　　并且老母鸡炖出(chū)来的鸡汤味道会更加的鲜美(měi)，但是只有鸡汤是不够(gòu)的，主要的营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)还是包括在鸡肉当中的。

炖鸡汤用(yòng)冷水(shuǐ)还是热水

　　一般来(lái)说陈述句是什么意思举个例子说明，陈述句是什么意思？语文，炖(dùn)鸡汤用(yòng)冷水(shuǐ)会更(gèng)好一些，要(yào)是直接使(shǐ)用热水的(de)话，会(huì)导致鸡肉表层蛋白质遇热后马上凝(níng)固，从而导致内部的营(yíng)养物质不能很好(hǎo)的(de)析(xī)出到汤(tāng)里，鸡肉也(yě)不容炖熟(shú)。

　　在炖鸡汤的时候，最好选用瓦(wǎ)罐，且(qiě)不要(yào)提前放盐，以免不够鲜美。

炖鸡汤(tāng)要(yào)焯(chāo)水吗(ma)

　　如果是炖(dùn)自己养的土陈述句是什么意思举个例子说明，陈述句是什么意思？语文鸡或者老鸡，把鸡(jī)肉(ròu)处理(lǐ)干净以后，炖汤的时候是不需要焯水的，因为自(zì)己(jǐ)养(yǎng)的土鸡或者(zhě)老鸡，本身鲜香(xiāng)味就比较纯正，不(bù)需(xū)要(yào)焯水，也能炖出(chū)营养嫩(nèn)白的鸡(jī)汤来。

　　如果炖的是买来的鸡肉(ròu)，建(jiàn)议(yì)最(zuì)好(hǎo)要(yào)事先焯(chāo)水(shuǐ)，因为买来的鸡(jī)肉中，会还有一些血(xuè)水和浮沫(mò)，并(bìng)且(qiě)鸡肉中还含(hán)有(yǒu)一些(xiē)磷(lín)元素和杂质的油脂。

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