落座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时(shí)的潜意识动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷行为(wèi)背(bèi)后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次(cì)点击(jī)中，顾(gù)客的个人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用的(de)现(xiàn)象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提(tí)出能(néng)不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是(shì)说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆(yì)，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到推(tuī)广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点餐以来，只有极(jí)个别(bié)顾客提出过异议，其他顾(gù)客(kè)都已经习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目(mù)前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一(yī)家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间(jiān)工(gōng)作室，专为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果(zhuān)门(mén)为各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是(shì)用(yòng)户(hù)咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫(sǎo)码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如(rú)果再开通(tōng)支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序(xù)的店铺负(fù)责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有必(bì)要非(fēi)得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我提供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程序的(de)后台(tái)，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也(yě)可以(yǐ)分(fēn)析会员(yuán)充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无(wú)法点(diǎn)餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做用户(hù)体验不好，还(hái)有其他办(bàn)法(fǎ)，可在(zài)支付(fù)环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠(huì)券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也可以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获取这些信(xìn)息的目(mù)的是方便以后运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息，且信(xìn)息越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐(cān)就图个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不(bù)提供个人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人(rén)信息(xī)，顾(gù)客(kè)每(měi)次点餐也都(dōu)可(kě)以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通过(guò)接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者插入小程(chéng)序(xù)中都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候(hòu)点一下(xià)是几毛(máo)钱，有时(shí)候能达到一块多。“总(zǒng)为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果的来(lái)说(shuō)，这(zhè)笔收入不(bù)多(duō)，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门(mén)组(zǔ)织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并(bìng)非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准确地分析顾(gù)客(kè)画像、大范围准确地推送(sòng)营销信(xìn)息，部分餐厅商家通(tōng)过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了顾客必须提(tí)交(jiāo)个人信息(xī)，否则无法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度(dù)的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个(gè)性(xìng)需求的(de)便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集(jí)个人(rén)信息则(zé)更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的(de)流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的(de)营销手段是高(gāo)质(zhì)量的服(fú)务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住(zhù)客户。

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