在看(kàn)柚子时，不要看太小的，这(zhè)种小(xiǎo)柚子(zi)多半(bàn)是还(hái)没成熟的(de)，味(wèi)道一般都会很(hěn)酸，当然了，也不能选太大的，太大(dà)的柚子，果肉可能没什么水(shuǐ)分，吃(chī)起来也没有什么味(wèi)道。

　　形(xíng)状上(shàng)的话，好的柚子(zi)一(yī)般都是上面尖，下面平(píng)，这种柚(yòu)子的品质比较好，但要(yào)不是(shì)这个形状的话，就建议不要购买。

　　2、看颜色。

　　柚子的话，在没成熟的时候表皮都是青色的，但要是表(biǎo)皮是比较鲜明(míng)的淡黄色(sè)，那么这(zhè)种柚子的成熟程度是刚刚(gāng)好(hǎo)的，如果表皮是特别明显的(de)黄色，就代表了这个柚子是比较(jiào)老的了，里面已(yǐ)经没有什么水分了，没有水分的吃(chī)起来会太干。

　　3、看手感(gǎn)。

　　柚(yòu)子皮摸上去是(shì)光滑均匀、毛孔小(xiǎo)的(de)，而且被光(guāng)照还能泛着光的，就说明这种柚子是(shì)生长得比较好的，可以放心购买，但要是摸起来(lái)是比(bǐ)较糙的，外表起着褶子不泛光的，这种柚子(zi)还(hái)是别(bié)选了。

　　在柚子(zi)的下面有一个(gè)小孔(kǒng)，那里是柚子的脐部，用手指按压柚子(zi)的脐部，按(àn)上去要是紧紧(jǐn)的，那么这个柚子的(de)水分充足，非常的新鲜多汁(zhī)，但如果是软(ruǎn)软的，能够按进去的，就说(shuō)明这个柚子(zi)里面已经干了，里(lǐ)面的果子所剩无几了，这种柚子就可以(yǐ)放弃(qì)了(le)。

沙田柚怎么挑选才(cái)甜

　　挑选甜(tián)沙(shā)田柚的方(fāng)法：

　　一、看(kàn)外观

　　在看柚子(zi)时(shí)，不要看太小的，这(zhè)种小柚(yòu)子多半是还没成熟的，味道(dào)一般都会(huì)很酸，当然了，也不能(néng)选太大的，太大(dà)的柚子，果(guǒ)肉可能(néng)没什么水分，吃起来也没有什么味道。

　　形状上好的(de)柚子一(yī)般都是上面尖，下(xià)面平(píng)，这种柚(yòu)子的品质(zhì)比较好。

　　二、看颜色

　　柚子在没成熟的(de)时候表皮都是(shì)青色的，但要是(shì)表皮(pí)是(shì)比较鲜明的淡黄色(sè)，那么(me)这种柚子的(de)成(chéng)熟(shú)程度(dù)是刚刚好的，如果表皮是特(tè)别(bié)明(míng)显(xiǎn)的黄色，就代表了这个(gè)柚子是比较老的了(le)，里(lǐ)面已经没有什么(me)水分了，没有水分的吃起(qǐ)来会太(tài)干。

　　三、用手摸

　　在柚子的下面有一个小孔，那(nà)里是柚子(zi)的脐(qí)部，用手指按压柚子的脐部，按(àn)上去要(yào)是紧(jǐn)紧的，那么这个柚(yòu)子的(de)水(shuǐ)分(fēn)充足，非常的新鲜多汁，但如果是(shì)软(ruǎn)软的，能(néng)够按进(jìn)去的，就说明这(zhè)个(gè)柚子里面(miàn)已经干了，里面(miàn)的果子(zi)所剩无几了，这种柚子就可以放弃(qì)了。

　　沙田柚的品种：

　　1、容县沙(shā)田柚。

　　沙田柚发(fā)源于容县清乾隆(lóng)皇所赐而得名列(liè)为贡品，容县种植沙田(tián)柚的历史已有两千多年，其果(guǒ)大形美、味甜蜜且耐贮藏，而果(guǒ)实(shí)则为葫芦形和梨形，果蒂部呈(chéng)短颈状，果底常有古(gǔ)铜钱(qián)大的(de)环状印圈(quān)内有放射沟纹，常称为(wèi)菊花(huā)底或金(jīn)钱底(dǐ)。

　　单(dān)果重1000-1500克，果(guǒ)面金黄(huáng)色，果(guǒ)肉虾肉色，汁饱脆嫩(nèn)、蜜(mì)味清甜，10月下旬(xún)成熟极(jí)耐(nài)贮藏(cáng)，果(guǒ)实可贮藏(cáng)150-180天，贮后风味尤贵妇膏晚上可以涂着睡觉吗，贵妇膏晚上用还是白天用佳，有(yǒu)着水果珍品“天然(rán)罐头”的(de)美(měi)誉。

　　2、梅州沙田柚。

　　梅州沙田柚(yòu)又名(míng)梅(méi)州金(jīn)柚，树势(shì)强健，一般1-2年枝粗壮(zhuàng)较直立，果实梨形或(huò)葫芦(lú)形，且单果重(zhòng)500-1500克(kè)，果(guǒ)肉(ròu)脆嫩爽口呈(chéng)现(xiàn)出白色或虾肉色，风(fēng)味浓甜(tián)品(pǐn)质上(shàng)等。

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