金融界(jiè)4月(yuè)23日(rì)消息(xī) 淄博烧烤的热(rè)度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相关概念股出现异动，如得利斯、惠(huì)发食品、龙(lóng)大美(měi)食、西王食品等等(děng)，在(zài)投资者互动平台行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音，也(yě)有不(bù)少上市公司被(bèi)投资者问及相关问题(tí)，现(xiàn)在，券商(shāng)分析师们也开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆(zhuāng)品团(tuán)队团队(duì)发布了(le)《淄博(bó)烧烤(kǎo)体(tǐ)验纪实》，该文章的(de)核心观点如下：本周我们调研了淄博烧烤的大体情(qíng)况：随着(zhe)线(xiàn)下消费场景的复苏，颇具特色的淄(zī)博烧烤(kǎo)自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度持续升高(gāo)，带动市内大小门店及周边(biān)购(gòu)物/旅游客流屡(lǚ)创(chuàng)新高，目(mù)前淄博(bó)五一期间的酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期的(de)800％。淄(zī)博(bó)主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者选择(zé)啤酒、饮料佐(zuǒ)餐(cān)居多，也有(yǒu)部分食(shí)客自带白(bái)酒。据我们走访(fǎng)和当地居(jū)民(mín)反映，淄博地区烧(shāo)烤消费(fèi)佐餐以(yǐ)青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯(chún)生12元(yuán)），本(běn)地(dì)人(rén)单人单次消(xiāo)费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用(yòng)量不定。随着五一出行高峰和烧烤等(děng)餐(cān)饮旺季的到(dào)来，叠加2023年气温可(kě)能创新高，我们预计包括(kuò)烧烤场景在内的啤(pí)酒消费(fèi)动销(xiāo)有望加速(sù)。

　　对于为什(shén)么是(shì)淄博烧烤热度蹿升，该团队指出(chū)，“淄博烧(shāo)烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度不断升高。起初(chū)主(zhǔ)要吸引(yǐn)周边地区(qū)大学(xué)生组(zǔ)团前来体(tǐ)验，后随着社交媒体广泛传播，游客(kè)络绎(yì)不绝。我们认为(wèi)淄博烧烤大火主要源(yuán)自良好(hǎo)的口(kǒu)碑和体验感，尤其是淄博地区特有的“方(fāng)桌火炉小(xiǎo)马扎(zhā)，露天碳烤半自助”模式，对(duì)许多消费(fèi)者(zhě)来说是全新(xīn)的体验，在线下消费(fèi)场景复苏(sū)的背景下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人气聚集地、营业时间以及就餐流程，该(gāi)团队(duì)还在文中(zhōng)给出了“攻略(lüè)”：“据我(wǒ)们了解，淄博(行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音bó)地区烧烤店之(zhī)间的差(chà)异主要体现(xiàn)在肉质和腌制过程上，当地市(shì)民(mín)除了(le)选择(zé)以上“网红店(diàn)”，也会前往其他小(xiǎo)店(diàn)（如社区烧烤店）就(jiù)餐，部分市民(mín)甚至会驾车半个多小时前往金岭回族镇吃(chī)烧烤(kǎo)（和市(shì)内用的圆(yuán)形薄(báo)饼不同，金岭镇主要使用(yòng)长形小饼、口(kǒu)感更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年的(de)牧羊村总店(diàn)为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气带(dài)动周边几家烧烤店(diàn)，形成“烧烤一(yī)条街”的集聚效(xiào)应，许多(duō)游客即(jí)便(biàn)排(pái)不上(shàng)号也(yě)会来现场看看。”