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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用(yòng)的(de)山药，但(dàn)小白嘴山药(yào)口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏(当年非典为什么神秘结束了nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营(yíng)养成(chéng)分(fēn)，营养价值更(gèng)高于(yú)铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜(yán)等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被(bèi)称之(zhī)为最好吃的山(shān)药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一(yī)个更(gèng)好，有(yǒu)什(shén)么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉(yù)为(wèi)最好吃(chī)的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛种植于(yú)深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以(yǐ)温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶(méi)、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药(yào)中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　当年非典为什么神秘结束了白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里(lǐ)，土(tǔ)质松软，口感面甜，营(yíng)养价值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山(shān)药

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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