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刀鱼是海鱼还(hái)是淡水鱼(yú)

　　刀(dāo)鱼是淡水鱼的(de)。

　　刀鱼是淡水鱼，因为(wèi)主要分布(bù)在长江(jiāng)、钱塘(táng)江、黄河(hé)等淡水(shuǐ)地区，所以属于淡水鱼。

　　虽然(rán)它们是淡(dàn)水(shuǐ)鱼，但(dàn)它们可以在海水中生长。 由于刀(dāo)鱼有洄游习性(xìng)，它们不仅能适应淡(dàn)水环(huán)境，还能(néng)在海水中正(zhèng)常生长(zhǎng)。

　　当刀(dāo)鱼繁殖时，它会进入淡水。 繁殖成功后，它们会将小鱼带入海水中生长。 因此，很多刀鱼生活在(zài)淡水和(hé)海水的交界处，比(bǐ)如我国的渤(bó)海(hǎi)、黄海(hǎi)和东海都有(yǒu)它们(men)的身影。

刀鱼的特点有哪些呢

　　刀(dāo)鱼是体(tǐ)型最大和游泳速度最(zuì)快(kuài)的鱼种之一(yī)。

　　刀鱼颚尖，稍稍有些粗，占体长(zhǎng)的三分之二。

　　成鱼体(tǐ)长可达米，体重约500公斤。

　　刀鱼尾部有个大(dà)的半月形鳍，鱼体(tǐ)表(biǎo)面光滑(huá)，没有鳞片。

　　刀鱼生活在热带和温带水域，但夏季(jì)有(yǒu)时可游到巴(bā)伦支海。

　　刀鱼体侧扁而长，前(qián)部(bù)高，向后渐低；背缘平(píng)直(zhí)，腹缘有锯齿状棱鳞。

　　头(tóu)短小，侧扁(biǎn)而(ér)尖(jiān)。

　　吻钝(dùn)圆，突出(chū)。

　　眼(yǎn)较(jiào)小，近于吻端。

　　眼间隔(gé)圆凸。

　　鼻孔每侧2个，距眼(yǎn)前缘(yuán)较距吻端为近。

　　口大，下位(wèi)。

　　口裂(liè)斜行。

　　幼(yòu)鱼时上颌骨(gǔ)短，向后伸到鳃(sāi)盖(gài)附近(jìn)；成鱼(yú)时上颌骨向(xiàng)后伸达胸鳍基(jī)底(dǐ)，上颌(hé)骨下缘有小锯(jù)齿。

　　刀(dāo)鱼上溯期间(jiān)不摄食(shí)，入东(dōng)平(píng)湖后(hòu)，又重新摄食(shí)。

　　至6月初（芒种前后）产卵(luǎn)，产卵后部(bù)分亲鱼顺流而下，陆(lù)续回(huí)海，一部分继续在湖区摄食一段时间之后(hòu)再降河(hé)入海。

　　长江刀鱼含有丰富的蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)，肌肉氨基酸组成基本符合FAO/WHO的评(píng)价标准(zhǔn)；尤其(维他奶出了什么问题，维他奶出了什么下架qí)是脂肪(fáng)显著高(gāo)于一般名特优鱼类，脂(zhī)肪酸以(yǐ)不饱和脂肪酸为主；在肌(jī)肉游离(lí)氨基酸中，含有丰富的鲜味(wèi)氨基酸，尤其含(hán)有(yǒu)高(gāo)比例的活性氨基酸-γ-氨基丁酸。

　　长江刀鱼是人(rén)类的一种(zhǒng)营养(yǎng)均衡、味道(dào)鲜美(měi)、对(duì)人体健康有益的(de)动物蛋白。

刀(dāo)鱼的形态特征

　　刀(dāo)鱼，又(yòu)称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白如银光闪烁，一般长约30厘(lí)米左右，雌大(dà)雄小，体形狭长扁(biǎn)平(píng)似刀。

　　据《辞海》记载：“春夏集群溯河，分别到(dào)河流上(shàng)游(yóu)或在河(hé)口产卵(luǎn)，形成渔汛，产(chǎn)卵后又返归海(hǎi)中。

　　”长(zhǎng)江下(xià)游从(cóng)南京到(dào)南通的水(shuǐ)道，通常是刀鱼(yú)鱼群出入的最佳地段。

　　江(jiāng)阴(yīn)地处长(zhǎng)江河口入海处的(de)南岸(àn)，是鱼群回游(yóu)的“黄金水道(dào)”，拥有(yǒu)的河岸线长途上百里，又有相当规模(mó)的(de)捕捞(lāo)能力(lì)，所以，每年上市(shì)的刀鱼，其产(chǎn)量(liàng)在长江(jiāng)下游各县市(shì)中雄居榜首。

　　往往春节(jié)一过，渔(yú)船竞发(fā)，渔人的兜(dōu)篓里就(jiù)银白(bái)一片。

　　旺季来临(lín)时，大街小巷，只要叫卖的人一(yī)招引，围者如(rú)堵，争相选购，称秤的、收钱(qián)的就会(huì)忙得(dé)不亦(yì)乐乎。

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