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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都(dōu)是(shì)药(yào)食两用的山(shān)药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山药口感软糯甘(gān)甜，相(xiāng)比较来(lái)说要比铁棍山药(yào)更好(hǎo)吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营(yíng)养(yǎng)成分，营养价值更(gèng)高(gāo)于铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食用有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容(róng)养颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如(rú)玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之(zhī)为最(zuì)好吃(chī)的山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与(yǔ)铁棍山药的(de)哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉(yù)为最好(hǎo)吃(chī)的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中(zhōng)以温县所在(zài)（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北左眉毛有一根特别长是什么意思？纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含量也(yě)很高，除此之外(wài)还(hái)富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎中平均(jūn)含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22左眉毛有一根特别长是什么意思？ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽小但营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)左眉毛有一根特别长是什么意思？化读(dú)音(yīn)表明(míng)了是最好吃的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药因(yīn)种植(zhí)在(zài)沙地里，土质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科(kē)-铁(tiě)棍山药

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