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低(dī)筋面粉能够做(zuò)馒头(tóu)吗(ma)

　　低(dī)筋(jīn)面粉是(shì)能够做馒头的。

　　低筋面(miàn)粉能够做(zuò)馒头，低筋面粉的吸水(shuǐ)能(néng)力比较弱，所以(yǐ)低(dī)筋面粉在用来做馒头的(de)时(shí)分，不要放(fàng)太多的水分，最好不(bù)要超越50%。

　　别的，不只面粉的(de)品种会影响(xiǎng)到馒头(tóu)的(de)口感，而发面(m虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴iàn)和蒸(zhēng)馒头的阶段也(yě)至(zhì)关重要，所(suǒ)以都(dōu)要(yào)尽量精确的把(bǎ)握。

低(dī)筋面粉(fěn)是(shì)小麦粉吗？

低筋面粉能够用(yòng)什么替(tì)代

　　低筋面粉能够用一般(bān)面粉加玉米淀粉混合(hé)替代。

　　做蛋(dàn)糕(gāo)一(yī)般用(yòng)的(de)是(shì)低筋(jīn)面粉，低筋面粉做出的(de)蛋糕特别松软，体积膨大(dà)，外表平坦。

　　假如家(jiā)里没有低筋面粉，也(yě)可将(jiāng)家里食用(yòng)的一般面粉(fěn)和玉米淀粉，依(yī)照4:1的份额谐和在(zài)一起(qǐ)制成低筋(jīn)面粉(fěn)。

低(dī)筋面粉怎样做(zuò)出来的

　　低筋(jīn)面粉用小麦碾磨(mó)成粉做成的，小(xiǎo)麦要(yào)通过挑选、去石、磁选、润麦、配麦等(děng)多(duō)道工(gōng)序制做成低筋面(miàn)粉，粗(cū)蛋(dàn)白(bái)质9.5%以下的面(miàn)粉被称为低筋面粉，小麦(mài)粉(fěn)做出来的面筋道高了虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴，也(yě)能够调配(pèi)成低筋(jīn)面粉，可将中筋面粉增加(jiā)12%玉米淀粉，即可(kě)变成(chéng)低筋面粉。

　　低筋面粉和一般面粉的差异有(yǒu)：质(zhì)料不(bù)同、面筋含量(liàng)不同、蛋白质不同、色泽不同。

小麦粉是低(dī)筋面(miàn)粉吗?

　　小麦(mài)粉不是低筋面粉。

　　小麦粉包含了低筋面粉、中筋面(miàn)粉(fěn)以及高筋面粉三种(zhǒng)面粉(fěn)。

　　低筋面粉简称低粉，与日常日(rì)子中的(de)蛋糕粉、高(gāo)淀粉类似，一般用(yòng)来(lái)做(zuò)蛋糕、饼干(gàn)、小西饼点(diǎn)心、酥皮类(lèi)点心(xīn)等。

　　低筋面粉在(zài)日(rì)子(zi)中一般(bān)被人们用来做面包或者(zhě)是蛋(dàn)糕之类的甜品，这(zhè)是由于低(dī)筋面粉不劲道(dào)做出来的面(miàn)包和(hé)蛋糕比较的松软可口(kǒu)，那么小(xiǎo)麦(mài)粉是不是低筋面粉(fěn)呢？其实(shí)小麦粉并不只(zhǐ)仅(jǐn)只是低筋(jīn)面粉，小麦粉有低筋面粉(fěn)、中筋面粉和高筋面(miàn)粉，它们区(qū)别是(shì)依据蛋白质的含(hán)量，低筋面粉的(de)蛋白(bái)质的含量比较(jiào)低因而一般(bān)是被(bèi)用来做面包和蛋糕。

　　小麦粉能够制(zhì)造的(de)东西

　　小麦(mài)粉大都(dōu)用来做面粉，一般是指提取麸皮(pí)后的面(miàn)粉。

　　是(shì)我国北(běi)方居民的主食之一(yī)，是国家(jiā)实施食物出产(chǎn)许可证办理(lǐ)的第(dì)一批发(fā)证产品。

　　小麦粉中含有(yǒu)蛋(dàn)白质、淀粉、脂肪(fáng)、维生(shēng)素和无机盐等。

　　小麦粉中的蛋白质(zhì)含量比其(qí)他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白组成，它们吸水后可揉成具有粘(zhān)弹(dàn)性的(de)面筋质(zhì)。

　　因而用小麦粉可制成共同(tóng)质(zhì)量和(hé)风味的食物。

　　小(xiǎo)麦粉中碳水化物含量(liàng)在(zài)70%以(yǐ)上(shàng)，首(shǒu)要(yào)由(yóu)淀粉、纤维素专和其他糖(táng)类组(zǔ)成，是人(rén)体能量的(de)首(shǒu)要(yào)来历。

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