落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不少人外出(chū)就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击(jī)中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市(shì)消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常遇到这(zhè)酵母菌是真核还是原核 细菌一定都是原核生物吗种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜(cài)单(dān)菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就(jiù)是变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经酵母菌是真核还是原核 细菌一定都是原核生物吗纬表示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单(dān)了，客(kè)人只能扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目(mù)前一家餐厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不(bù)高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一(yī)家(jiā)互联网公司做程序员，2021年(nián)离职(zhí)后(hòu)开了一间工作(zuò)室，专门为各种店(diàn)铺(pù)定制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的(de)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低，只需要(yào)提供营业(yè)执照，费用(yòng)的(de)话(huà)，小程序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的店铺负(fù)责人也(yě)介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接(jiē)上传商品(pǐn)就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可(kě)自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上(shàng)，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可(kě)以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台(tái)设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要(yào)是获取微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会(huì)获取手机号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用户体验(yàn)不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节(jié)，设置开通会员可(kě)领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就(jiù)获(huò)取了用户的(de)微信(xìn)信(xìn)息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些(xiē)信(xìn)息(xī)的目(mù)的是方(fāng)便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息(xī)，且信(xìn)息(xī)越全(quán)面越有利于后期分析(xī)客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提(tí)供(gōng)个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程序的(de)流(liú)量，而(ér)商(shāng)家可选择通过接收推广广告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也(yě)可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以(yǐ)申请接入(rù)广(guǎng)告(gào)，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并不固定，要(yào)看用户(hù)质量，有时候点一下(xià)是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能达到一(yī)块多。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门(mén)组织(zhī)也多次(cì)发(fā)文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用(yòng)户自愿选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个(gè)人信息的(de)获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地推送(sòng)营销信息，部(bù)分餐厅商(shāng)家通过设(shè)置(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾(gù)客必须提(tí)交个人信息，否(fǒu)则(zé)无(wú)法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客(kè)个人信(xìn)息(xī)已违反相(xiāng)关法律规(guī)定，单是(shì)把顾(gù)客(kè)当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾客是一(yī)个个有温度(dù)的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客(kè)之间有温度的交流，本(běn)应(yīng)满(mǎn)足顾(gù)客个(gè)性(xìng)需求的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵(dǐ)制(zhì)；其(qí)次酵母菌是真核还是原核 细菌一定都是原核生物吗(cì)，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾(gù)客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了(le)流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商(shāng)家唯有意识到最好的(de)营销手段(duàn)是高质量的服务，才(cái)能(néng)真正留(liú)住客户(hù)。

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