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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管理(lǐ)专业是学些什么内容

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)是全球十大热门(mén)行业之一，高级酒店管理人(rén)才(cái)在全球(qiú)都是一直很紧(jǐn)缺的，近年来，在国际人才(cái)市场(chǎng)上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才出现了供(gōng)不应求(qiú)的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会和越来(lái)越多的国际(jì)大型(xíng)活动(dòng)将在中国举行(xíng)，中国(guó)对旅游、酒店(diàn)管理专业人(rén)才的(de)需(xū)求也日益增大，所以(yǐ)你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职(zhí)场(chǎng)上炙手可热的高(gāo)薪(xīn)阶层(céng)。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职业(yè)中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个国际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团在上(shàng)海投资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行(xíng)业在(zài)不断扩充，对(duì)人(rén)才的需求(qiú)也不断增(zēng)加，每(měi)年(nián)都需要数以千(qiān)计的(de)国(guó)际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要求 本专业培养拥护党的基本路线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服(fú)务第一线(xiàn)的，德智体美等全面发展的中(zhōng)等职业(yè)技术应用性专门(mén)人才。

　　要(yào)求学生掌握(wò)经济管理基础理论(lùn)，酒店(diàn)、餐饮与旅凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗游基础知(zhī)识，具备酒店基本管理与服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服(fú)务工(gōng)作。

　　 本专业注重学生综合素(sù)质(zhì)的培养，主要学习(xí)经济管理基(jī)础知识、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出技能(néng)培训，学生(shēng)在(zài)学习期(qī)间，将接(jiē)受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实(shí)训等多方面的技能(néng)训练。

　　 二、主要课(kè)程 酒店(diàn)管理概论、现代酒(jiǔ)店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房(fáng)服务与(yǔ)管(guǎn)理、餐(cān)饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技能(néng)与(yǔ)就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的职(zhí)业道(dào)德与团队协(xié)作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的专业基础知识和自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了(le)解现代(dài)服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算(suàn)机(jī)操作、文字表(biǎo)达、人际(jì)沟通能力(lì)以及一定的(de)职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和(hé)北京都(dōu)有专业的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业，也称招待(dài)管理学，顾(gù)名思义，以(yǐ)后发展方向(xiàng)为酒店(diàn)管理(lǐ)方面的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业(yè)毕(bì)业，需要从最基础的(de)岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一定的实(shí)际经(jīng)验才(cái)有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才(cái)在全球范(fàn)围内(nèi)都需求量很大(dà)，前景还(hái)是不错，以下是酒店管理专业及就(jiù)业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理必(bì)修的课程，野旅主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学们会学习(xí)到食品(pǐn)相关的科学、食物的选配(pèi)、如何正确地储存食品(pǐn)、如何(hé)正(zhèng)确地处理(lǐ)各(gè)种食(shí)物(wù)等了解食物的(de)各方面理论(lùn)知识，不仅仅在(zài)酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业(yè)，在日常生活中也(yě)非(fēi)常适(shì)用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注(zhù)重(zhòng)实用经验(yàn)的(de)college，对于(yú)烹饪和服务都有(yǒu)很(hěn)大比重的实践教(jiào)学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身扮演侍应生和厨(chú)师的角色，学习服务客人(rén)的各种不(bù)同的角色，例如门(mén)口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜员还(hái)有(yǒu)侍应生(shēng)。

　　在厨房(fáng)大家也要(yào)学习如何烹制(zhì)凉(liáng)菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等不(bù)同的(de)菜(cài)式，了解厨房的运(yùn)作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是(shì)比较有意思的一门(mén)课，学生们(men)要了(le)解酒类的历史知识，并(bìng)且学习如何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒(jiǔ)类，还(hái)要学会自(zì)己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可以在正(zhèng)规餐(cān)饮(yǐn)场(chǎng)所(suǒ)销售(shòu)酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业(yè)的营运，房务、渡(dù)假村、财务控管(guǎn)、房(fáng)间、销(xiāo)售、市场营销、酒店(diàn)建筑(zhù)规划也都(dōu)是必修，在此(cǐ)也需要懂得一些商业(yè)相关的(de)知识，了解(jiě)酒(jiǔ)店(diàn)行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的(de)会计知(zhī)识相(xiāng)对来说已经(jīng)算是最基础的了，学生只需要比(bǐ)较基本地学习如何(hé)计(jì)算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等等(děng)东(dōng)西，并且能(néng)很快(kuài)的运(yùn)用(yòng)到工作(zuò)中(zhōng)去，相当实(shí)用(yòng)。

　　二、酒店管理(lǐ)就(jiù)业发展方向,总体(tǐ)来说有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常(cháng)不太注重实践操(cāo)作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店(diàn)业的未来发展、餐(cān)饮业的运营方式(shì)和财务(wù)管理等等(děng)。

　　按照这(zhè)个(gè)方向学习的人未(wèi)来的发展方向可以是(shì)研究酒店的(de)学着也(yě)可以(yǐ)直接(jiē)成(chéng)为酒店的高层管理者，特别是制定战略(lüè)发展(zhǎn)方向的重要(yào)人(rén)物。

　　2、另外(wài)一(yī)个方向就是(shì)注重操作、运营和实践的学习，除了(le)学习(xí)理(lǐ)论方(fāng)面的内容，还会了解(jiě)到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等(děng)，也就是提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从(cóng)就业来说，以实践为主的学习方向比较推荐(jiàn)，因(yīn)为在酒店工作过就(jiù)可以发现，酒店里的运营高层(céng)基本都是从基层部门干出(chū)来的，很少有专门研究酒(jiǔ)店运(yùn)营或单纯学习(xí)理论的，因为酒店(diàn)这个行业是一个(gè)操作性非(fēi)常强的行业(yè)，光有理论是远远不够的(de)，懂的每个(gè)部门、每个职位的工作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学历重要，学习(xí)能力(lì)强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人，凭着经验的积累(lèi)，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为(wèi)你的工(gōng)作业绩而不是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店(diàn)行业，从技能学习(xí)开始锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还没有基(jī)层的经验(yàn)就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正接触一(yī)个行业(yè)，那(nà)你永(yǒng)远也不知(zhī)道这行的水有(yǒu)多深，你(nǐ)永(yǒng)远也猜想(xiǎng)不(bù)到这行当(dāng)里的(de)各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住(zhù)酒店(diàn)管理(lǐ)面临(lín)两大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不(bù)是简猛高(gāo)科技，不是高精尖，需要的(de)是(shì)手把手(shǒu)踏(tà)踏实实的实践操作(zuò)，目前大部分(fēn)从业(yè)者为低学历人员、甚至(zhì)大部(bù)分是农民工。

　　与其他行(xíng)业(yè)相比基(jī)层服(fú)务(wù)人(rén)员(yuán)所(suǒ)获得的(de)收(shōu)入(rù)、社会地位(wèi)、个人成就(jiù)感(gǎn)是(shì)相当低的，前期必须(xū)能忍受这种低薪(xīn)、低(dī)创(chuàng)造(zào)力、低附加(jiā)值、低社会地位的工作(zuò)岗位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理(lǐ)岗需要一定(dìng)的一线实(shí)践经验才能胜任，应届生的(de)水平根(gēn)本不(bù)足以胜(shèng)任部(bù)门级(jí)、公司级的管理需要。

　　所(suǒ)以(yǐ)刚入职(zhí)时必须从(cóng)基(jī)层其慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业未来前景(jǐng)还是有(yǒu)的，重点(diǎn)就在于你能否(fǒu)调整自己的(de)心态，有良好的情商，是否有野心不(bù)甘于只(zhǐ)在(zài)底层做!

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