燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发(fā)。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布(bù)2023年(nián)一季报，实现(xiàn)营(yíng)收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利(lì)润(rùn)6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京(jīng)啤酒的(de)营收为(wèi)132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利润为(wèi)3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润的双增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青岛(dǎo)啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现(xiàn)净利(lì)润(rùn)37.1亿(yì)元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)5.6％；实现(xiàn)净利(lì)润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除(chú)一次性(xìng)初始补偿收益影(yǐng)响后，同(tóng)比(bǐ)增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的(de)取(qǔ)得，是啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业调整产品(pǐn)结构、上(shàng)调产品售(shòu)价的结果。

　　相比于净利润(rùn)的高增长(zhǎng)，上(shàng)述(shù)三家啤酒上市公司的营收(shōu)增长(zhǎng)幅度并不大，销量增长也不如人意。不过，其高端产品的表现却非常亮眼。当然，业绩数字(zì)增长的背后亦不乏(fá)关厂减员(yuán)、出售土地等降低经营成本(běn)、改善盈利(lì)的情况。

　　酒业分(fēn)析(xī)师蔡(cài)学飞(fēi)告诉时代财经(jīng)，啤(pí)酒企业关(guān)停部分工厂是为了提(tí)高运(yùn)行效(xiào)率，降低运营(yíng)成本，同时淘汰低端落后产(chǎn)能，而新增产能是为了利(lì)用自身(shēn)品(pǐn)牌(pái)、品质和区(qū)位优势，扩大高端产品的占比，符合整个行业消费结(jié)构升级(jí)的趋势。

　　动(dòng)辄上千元(yuán)，啤酒迎来高价潮

　　随(suí)着啤酒由增量(liàng)市场(chǎng)转为(wèi)存(cún)量市(shì)场(chǎng)，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖更多(duō)的啤酒(jiǔ)来拉动业绩增长变(biàn)得(dé)越来(lái)越难(nán)。

　　过去一年，上述三家啤酒上市公(gōng)司的产(chǎn)品销(xiāo)量(liàng)增长幅度均(jūn)在个(gè)位数。其中，华润(rùn)啤酒(jiǔ)销(xiāo)量(liàng)1109.6万千(qiān)升，微增(zēng)0.4％；青岛(dǎo)啤(pí)酒实现产品销量807.2万千(qiān)升，同(tóng)比增长1.8％，其中主品(pǐn)牌销量444万(wàn)千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现产(chǎn)品销(xiāo)量(liàng)377.02万千升(shēng)，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒(jiǔ)销(xiāo)量增长乏力的局面(miàn)，啤酒企2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗(qǐ)业都把(bǎ)目(mù)光锁定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去(qù)一年(nián)，华(huá)润啤酒推行多元品牌组合建设，并(bìng)推出多款新品，其(qí)中(zhōng)，在“醴(lǐ)”的基础上(shàng)推出首款超高(gāo)端烈(liè)性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)高端产品黑狮果啤(pí)、雪(xuě)花全麦(mài)纯生及碳(tàn)酸(suān)饮(yǐn)料雪花小啤等产品也(yě)相继上市；青岛啤酒在保(bǎo)持“青岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂山(shān)啤酒(jiǔ)第二品(pǐn)牌”战(zhàn)略的同时，也加快(kuài)布(bù)局高端和超(chāo)高端市场；燕(yàn)京啤酒则(zé)持续实施大单品战(zhàn)略，形(xíng)成(chéng)以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表的(de)大单品与(yǔ)特色产品(pǐn)组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你追我赶之(zhī)下，啤(pí)酒的售价也(yě)不断上涨。2022年年初，青岛啤(pí)酒推出了(le)一款(kuǎn)名为(wèi)“一(yī)世传(chuán)奇”的高端啤(pí)酒，这款一瓶1.5升(shēng)装的(de)啤酒，每瓶(píng)售价(jià)高达(dá)1199元，而此前华润雪花啤(pí)酒最(zuì)高端的(de)啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也(yě)只售(shòu)999元(yuán)。

　　高端化路(lù)线对(duì)业绩的(de)提振效应明显。华(huá)润(rùn)啤酒表示，2022年，高(gāo)档(dàng)及以上啤酒销量约210.2万(wàn)千升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结(jié)构得到优(yōu)化；青岛啤酒中高端(duān)以上(shàng)产品(pǐn)实现销量293万(wàn)千升，约占全年总销(xiāo)量807.2万千(qiān)升的36％，中高(gāo)端以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大(dà)单品“燕京U8”的销量达39万千升(shēng)，同比增长超50％。从吨价看，中信证券(quàn)研报显示，燕京(jīng)啤(pí)酒的(de)吨(dūn)价(jià)超3500元/千升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受(shòu)俄(é)乌关(guān)系等影响(xiǎng)，全球(qiú)啤酒原材(cái)料及(jí)包装物成本上升，燕京啤酒和华润(rùn)啤酒的(de)整体(tǐ)毛(máo)利率(lǜ)均有(yǒu)所下滑。

　　在此情况下(xià)，部分啤酒企业(yè)开始筹(chóu)划拓(tuò)展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过其(qí)全(quán)资(zī)子公司(sī)向山东景芝白酒注资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业(yè)股权，成为这两家白酒企业(yè)的实(shí)控方。

　　业内普遍认为，华润(rùn)啤酒跨(kuà)入白(bái)酒行业的目(mù)的是希望借助(zhù)白(bái)酒来实现高(gāo)端化发展。

　　一边(biān)关厂卖地(dì)，一边扩(kuò)建(jiàn)产(chǎn)能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收增(zēng)速放缓，但净利润大多(duō)实现(xiàn)了可观的增长，除(chú)了(le)高端化战略带来的拉动(dòng)效应外(wài)，也与其关厂裁(cái)员、变卖资产(chǎn)以缩(suō)减成(chéng)本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年底，公司(sī)在中国(guó)内(nèi)地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持(chí)续推(tuī)动优化产能(néng)布局(jú)，已停止(zhǐ)营运两间啤酒厂(chǎng)。财报显示(shì)，2022年(nián)，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)于2022年一次性(xìng)确认员(yuán)工(gōng)补偿及安置费用和关厂相关的固定资产减值亏损(sǔn)合共(gòng)约(yuē)2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关(guān)厂(chǎng)”已经(jīng)成为国内啤酒企业优(yōu)化经营的常用手段(duàn)。燕京啤酒在近期的投(tóu)资者交流会上就透露，已(yǐ)着手开始进行关厂(chǎng)动作，同时调整和精(jīng)简总(zǒng)部和(hé)工厂员工架构，压缩管理层级(jí)，未来公司(sī)销售、管理费(fèi)用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒(jiǔ)企业也出现(xiàn)较大规模的减(jiǎn)员。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)人员减少(shǎo)的趋势仍在(zài)延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千人(rén)；2022年，青岛(dǎo)啤(pí)酒在职员(yuán)工数合计为31707人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1240人(rén)；燕京啤酒2022年在职(zhí)员工数合计为23708人，相(xiāng)比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也(yě)为啤酒上市公司增厚(hòu)了利润。