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酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)学些什么的(de)，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学些什么(me)内(nèi)容

　　三年内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家，高级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)是全球(qiú)十大(dà)热门行业之一，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全(quán)球(qiú)都(dōu)是一直(zhí)很(hěn)紧缺的，近(jìn)年来，在国际(jì)人(rén)才市场上，酒店管理人才出(chū)现了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北(běi)京(jīng)奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型(xíng)活动将在中国(guó)举行，中(zhōng)国对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管理专业(yè)人才的需(xū)求也日益增大，所以你大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才将成为(wèi)职场(chǎng)上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人员在中国十大百万年(nián)薪职业中(zhōng)排名第六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅游业(yè)将成为上海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界(jiè)已(yǐ)有17个国际酒店管理集(jí)团在上海投资(zī)或管理高星级(jí)酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行业在不断(duàn)扩(kuò)充，对人才(cái)的需求也不断(duàn)增(zēng)加，每年(nián)都需要数以千(qiān)计(jì)的国(guó)际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三(sān)年内(nèi)北京酒(jiǔ)店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培(péi)养目标(biāo)与要求(qiú) 本专业培养拥护党的基本路线，适(shì)应生(shēng)产、建设、管理、服务(wù)第一线的，德(dé)智(zhì)体美等(děng)全(quán)面发(fā)展(zhǎn)的(de)中(zhōng)等职业技术(shù)应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基(jī)础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本管理与服务(wù)能力。

　　学生毕(bì)业后主要去(qù)各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层管理(lǐ)及餐(cān)饮、客(kè)房(fáng)服(fú)务工作。

　　 本(běn)专(zhuān吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思)业注(zhù)重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基(jī)本理论(lùn)。

　　本专业(yè)突出技能培训，学(xué)生在(zài)学(xué)习期(qī)间，将接受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的(de)技能训(xùn)练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服(fú)务与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服(fú)务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理、会议服务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理、康乐(lè)服务与管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握(wò)的(de)技能与就业(yè)方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负责的职业(yè)道德(dé)与团(tuán)队协作(zuò)精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知识和(hé)自(zì)学能(néng)力、进(jìn)取创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现代服(fú)务业发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针(zhēn)、政(zhèng)策和法规(guī)；

　　 6、具(jù)有酒店的前(qián)厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐(lè)、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京(jīng)都有专(zhuān)业的学(xué)校(xiào).

酒(jiǔ)店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业，也称招待管理(lǐ)学，顾名思义(yì)，以后(hòu)发展方向为酒店(diàn)管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业(yè)，需要从最(zuì)基础的岗位前厅(tīng)、餐(cān)饮等(děng)等(děng)职位做起(qǐ)，具(jù)备一定(dìng)的实(shí)际经(jīng)验(yàn)才有机会(huì)晋升(shēng)为(wèi)管理层。

　　虽然前期起点低，但随着(zhe)目前国内外旅游(yóu)业飞速(sù)发(fā)展，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在(zài)全球范围内都需求量很大(dà)，前景(jǐng)还(hái)是(shì)不错，以(yǐ)下(xià)是酒店管理专(zhuān)业(yè)及就(jiù)业的(de)相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅主(zhǔ)要有以下(xià)四(sì)大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专(zhuān)业中(zhōng)食品(pǐn)营(yíng)运(yùn)研究(jiū)占比非(fēi)常大，酒管专业的同学们会学习到食(shí)品相关(guān)的(de)科学、食物(wù)的选配、如何正确地储存食品、如何正(zhèng)确地(dì)处(chù)理各(gè)种食物等了解(jiě)食(shí)物的各方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常生(shēng)活(huó)中也(yě)非常适(shì)用。

　　2、厨房与(yǔ)招待(dài)：在注(zhù)重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲身(shēn)扮演侍应(yīng)生和厨(chú)师的角色，学习服务客人的各种(zhǒng)不(bù)同(tóng)的角色，例如门口迎(yíng)宾(bīn)的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在(zài)厨(chú)房大家(jiā)也要学习(xí)如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思(sī)的一门课，学生们要了(le)解酒类的历史知识，并且(qiě)学习(xí)如何亲自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐(cān)饮(yǐn)场所销售酒类(lèi)的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行(xíng)业的(de)营(yíng)运，房务(wù)、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划(huà)也(yě吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思)都是(shì)必(bì)修，在此(cǐ)也需(xū)要懂得一些商业相关的知识，了解(jiě)酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒(jù)绝的(de)，不过(guò)酒管专业的会计知(zhī)识相对来说已经算是最基础的了(le)，学生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等(děng)东(dōng)西，并且能很快(kuài)的运用到工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方(fāng)向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通常不(bù)太(tài)注重实践操作方面(miàn)，主要(yào)学习(xí)的是酒店业的未来(lái)发展、餐饮业的运营方式和财务(wù)管(guǎn)理等等(děng)。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方向可以是研(yán)究酒店的学着也(yě)可(kě)以直接成为酒店的高层(céng)管理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就(jiù)是(shì)注重操作、运营和实践的学习，除了学(xué)习(xí)理论(lùn)方面的内(nèi)容，还会(huì)了解到每个(gè)部门(mén)的具(jù)体操作方法(吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思fǎ)，细致到(dào)餐(cān)厅的(de)托盘如何(hé)拿、中西餐如何正确服务(wù)客人等，也就(jiù)是(shì)提问者口中(zhōng)所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业来说，以实践(jiàn)为主(zhǔ)的学习方向比(bǐ)较推荐，因为在(zài)酒店工作过(guò)就可以发现，酒(jiǔ)店里(lǐ)的运营高层基本都是从(cóng)基(jī)层部门干出来的，很少有专门研究酒店(diàn)运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个操作性非常(cháng)强的(de)行(xíng)业(yè)，光有理论是远远不够的，懂的每(měi)个部门、每个职位的工作(zuò)流程(chéng)和标准，才是王道(dào)。

　　所(suǒ)以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理(lǐ)行业人(rén)士的(de)建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当(dāng)，经验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很(hěn)多(duō)学历不高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒(jiǔ)店(diàn)的高层。

　　3、任(rèn)何一个企(qǐ)业，都(dōu)只为你的(de)工作业绩而不是(shì)你的教育背景(jǐng)买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技(jì)能学习开始锻炼自己，放平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没有基(jī)层的(de)经(jīng)验(yàn)就想直接做(zuò)管理人(rén)员(yuán)。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正接触一个行(xíng)业，那你永(yǒng)远也不(bù)知道这行的水有(yǒu)多深，你永远(yuǎn)也猜想不到这行(xíng)当里的各种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临两大(dà)考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位，不是简猛高科(kē)技，不(bù)是高(gāo)精(jīng)尖，需要(yào)的(de)是手(shǒu)把(bǎ)手(shǒu)踏(tà)踏实(shí)实(shí)的实践操作，目前(qián)大部分从业(yè)者(zhě)为低学历(lì)人员、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与其(qí)他行业相比基(jī)层服务人员所获得的收入、社(shè)会地位(wèi)、个人成(chéng)就感是相当低的(de)，前期(qī)必(bì)须(xū)能(néng)忍受这(zhè)种低薪、低创造(zào)力、低附加值、低社会地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的一(yī)线实践经验才能胜任，应(yīng)届生(shēng)的水平根本(běn)不足(zú)以胜任部门级(jí)、公(gōng)司级的管理需(xū)要。

　　所以刚(gāng)入职时必须(xū)从基(jī)层其慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理专业未(wèi)来前景还(hái)是(shì)有的(de)，重(zhòng)点就在(zài)于(yú)你(nǐ)能否调整自己的(de)心态，有(yǒu)良(liáng)好的情商(shāng)，是否有野心不(bù)甘(gān)于(yú)只在底层做!

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