银耳越(yu戴自动蝴蝶去上班感受，被要求带着玩具上班è)黄(huáng)越好还是越(yuè)白越好(hǎo)，干银耳为什么越放越黄银耳越黄越好并(bìng)不是越白越(yuè)好的。

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银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什(shén)么越放越黄

　　正常银(yín)耳是微微(wēi)发黄(huáng)的，所(suǒ)以(yǐ)银耳黄好。

　　好银耳颜色(sè)微黄，花大而松散，干燥(zào)、光滑(huá)、肉肥厚，闻起来有(yǒu)淡(dàn)淡清(qīng)香(xiāng)，取少许(xǔ)放(fàng)舌尖(jiān)，有植物特(tè)有的香味，多放一会(huì)儿有少许滑腻感(gǎn)。

　　银(yín)耳(ěr)中含(hán)有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮(cháo)湿发黏，捏(niē)起来弯(wān)而不(bù)折，而一旦霉变，颜色会更黄(huáng)甚(shèn)至(zhì)发黑。

　　建议到正规渠道购买(mǎi)，银耳(ěr)本身无味道，选购(gòu)时可取少(shǎo)许试尝，如对舌有刺(cì)激(jī)或辣的感觉，很可能(néng)就(jiù)是用硫磺熏蒸过(guò)的。

如何挑选优质银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的颜色(sè)是自然的白色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂(zá)质和(hé)斑点，是大家在挑选银耳的时候需(xū)要(yào)注意的(de)。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高(gāo)，这样(yàng)的(de)银(yín)耳是比较新(xīn)鲜(xiān)的，我们吃起来味(wèi)道(dào)也(yě)比(bǐ)较好，营养价值也会(huì)更出(chū)色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银耳颜色相对(duì)来说不会那么纯净的，很多都是白(bái)色中带有一点米黄色，肉看起来也比较薄一些，同样(yàng)的，没有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣质(zhì)银(yín)耳

　　品(pǐn)质较差的(de)银耳(ěr)颜色(sè)很(hěn)黄，摸起来(lái)也(yě)不够干燥，花朵(duǒ)形状不够完整，还会(huì)带有很多(duō)斑点质。

干(gàn)银耳什么颜色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银耳在经(jīng)过晒过或者(zhě)是烘干之后颜色都是微微发黄的，但是为(wèi)了(le)使银耳更加的好看(kàn)，有些商贩会利(lì)用一些成分将原本发黄的银(yín)耳熏白，这样卖相会(huì)更好。

　　 但我们在挑选干银耳的时候还是尽量挑选黄色(sè)的这(zhè)种，因(yīn)为(wèi)那种熏白的(de)银耳中(zhōng)含有(yǒu)对(duì)人(rén)体(tǐ)有害(hài)的成(chéng)分，食用后对健康有损。

鲜银(yín)耳好(hǎo)还(hái)是(shì)干银耳(ěr)好

　　干银耳(ěr)更好(hǎo)。

　　 从营养价值(zhí)上来看，鲜银耳没有经过任何的(de)加工处(chù)理，所以鲜(xiān)银耳(ěr)的营养成分(fēn)相比于经过加工(gōng)的干银耳会更(gèng)加(jiā)的多(duō)。

　　 但(dàn)是鲜银耳(ěr)中含有一种卟啉(lín)类光感物(wù)质，食用(yòng)了(le)这种(zhǒng)物质的(de)话(huà)，经过太阳(yáng)光照射(shè)之后皮肤就(jiù)会出现红(hóng)肿、瘙痒(yǎng)、甚至(zhì)是出现红色水泡等不(bù)适症(zhèng)状，而干银耳在(zài)加工(gōng)的过(guò)程(chéng)中已经将这种成分去掉了(le)，所(suǒ)以可以放心食用。

　　且(qiě)从储存方面来说，干银耳中不(bù)含有水分因(yīn)此很利于保(bǎo)存，所以日常(cháng)生活中建议选择食用干银耳。

干银耳过(guò)期了还(hái)能吃吗(ma)

　　视(shì)具体(tǐ)情(qíng)况(kuàng)而定。

　　 市面上常见的银耳(ěr)保质期是18个月，而一般情况下(xià)，食品的实际可食用期限都会(huì)比包装袋(dài)上的时间要稍微长一些，如果是刚刚过期的银(yín)耳没有(yǒu)出现变质、发(fā)霉、软化的(de)情(qíng)况下都(dōu)是可以(yǐ)继续食用的，过期(qī)一段(duàn)时(shí)间或者出(chū)现变质反应了(le)则不建议继续食用(yòng)。

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