酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗酸笋可以直(zhí)接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的(de)有机(jī)酸(suān)，能够(gòu)很好(hǎo)地(dì)提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道(dào)消(xiāo)化液的分泌，对(duì)增进食欲和促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制(zhì)作的(de)

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季节在(zài)春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳(ké)洗净后，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋入其(qí)中，煮十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火，就(jiù)这(zhè)样在水(shuǐ)中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天(tiān)换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢变酸(suān)。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合，所以味(wèi)道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分(fēn)美味，一(yī)般吃(chī)两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中(zhōng)经过了发(fā)酵，从而让酸笋(sǔn)自(zì)带一种特别的味道。衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢>

　　不过，这种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后(hòu)并(bìng)不会给(gěi)身体带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵(líng)魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接受酸笋，可(kě)以少(shǎo)量(liàng)放入一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等(děng)物质(zhì)在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天然低(dī)脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅料(liào衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢)：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热(rè)以(yǐ)后，放入(rù)腌好(hǎo)的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪(zhū)油，就是(shì)买回来半肥瘦的(de)那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧(shāo)热(rè)后放(fàng)入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多(duō)可以把(bǎ)油盛起来，留(liú)下(xià)顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱(cōng)花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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