鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的(de)时候不(bù)小心把水放多了煮(zhǔ)出来的(de)鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的，有什么办法是可以补(bǔ)救(jiù)一下的吗？为什么(me)有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固的现(xiàn)象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了(le)可以再加入适量(liàng)的(de)鸡(jī)蛋，将其与水充分混合即(jí)可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够(gòu)进(jìn)行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什(shén)么原因

　　1、加水过(guò)古巴对中国人友好吗，古巴为什么对中国人这么好多，蒸鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水是关键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生(shēng)水因自来(lái)水中有空气，水被烧沸后，空气(qì)排(pái)出，蛋(dàn)羹(gēng)会出(chū)现小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会(huì)受损。

　　也不(bù)宜(yí)用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再(zài)去(qù)蒸(zhēng)，营养受损(sǔn)，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸(zhēng)约10分钟，否(fǒu)则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是(shì)液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例(lì)是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老(lǎo)嫩程(chéng)度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成(chéng)型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹古巴对中国人友好吗，古巴为什么对中国人这么好有多(duō)少蛋白质(zhì)

　　通常一个(gè)水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)的蛋白(bái)质的含量(liàng)，大(dà)概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的(de)优质(zhì)蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者、近(jìn)期(qī)有手术创伤的患者、身(shēn)体有创面(miàn)需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群(qún)，建(jiàn)议多(duō)吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意(yì)是(shì)水煮鸡蛋，而(ér)非油炸(zhà)或者煎、蒸等(děng)方式，因(yīn)为其他方(fāng)式可以无(wú)形(xíng)中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现高脂血症或者高血压(yā)等状(zhuàng)况。

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