猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的上(shàng)部部(bù)位的(de)。

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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上(shàng)部部位(wèi)。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪肚仁，这个部位是(shì)猪(zhū)肚上最肥(féi)厚的(de)部分，只有10厘(lí)米左右(yòu)，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最(zuì)适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中含有(yǒu)大(dà)量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等(děng)元(yuán)素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水(shuǐ)洗几次，然后放(fàng)进水快(kuài)开的锅(guō)里，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪肚(dù)取(qǔ)出来，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛(chí)、易(yì)破，有腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买随吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的(de)上部(bù)部(bù)位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁(rén)，这个部(bù)位是(shì)猪肚上最肥厚(hòu)的(de)部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调蚂裂出各种(zhǒng)美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等(děng)元素(sù)和维生素A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快(kuài)开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易(yì)破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚(dù)头与莲(lián)子（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存(cún)：猪(zhū)肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

　Medical staff可数吗，stuff　参考资料(liào)来源：百度百科——猪(zhū)肚(dù)

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