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　　年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯(nuò)米磨粉制(zhì)成，而(ér)糯米是江南的特产，在北(běi)方有糯米(mǐ)那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗(zhān)、而(ér)且(qiě)还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是弋(yì)阳年(nián)糕，弋(yì)阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳大(dà)禾谷米为原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一(yī)根筷子戳(chuō)进(jìn)去再拿(ná)出来，如(rú)果发现(xiàn)筷子(zi)表面是干(gàn)燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了(le)一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着小孩身高一年(nián)比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年(nián)糕(gāo)：年(nián)糕寓意稍云深，白色(sè)如(rú)银黄色金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战(zhàn)国(guó)时期吴国都城（现江(jiāng)苏省(shěng)苏(sū)州(zhōu)市(shì)）传递到四面八(bā)方。

　　宁波(bō)一(yī)带民间有(yǒu)年(nián)糕年糕年年(nián)高，今年(nián)更比去年好的(de)民谚。

　　人们(men)还(hái)用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观(guān)，千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗象征吉(jí)祥如意、大吉大(dà)利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物，构成真正意义(yì)上的内容与形式(shì)的完美结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说(shuō)，要(yào)想做出好的年糕，最重要的是注意水和(hé)油的运(yùn)用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺(càn)杂(zá)了别的米粉，所以吃起(qǐ)来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保(bǎo)正年糕(gāo)的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但都是在最基本的(de)原味年糕上(shàng)加入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。