水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短(jí)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的(de)生活(huó)知识：

水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较(jiào)好，也(yě)不(bù)会破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一(yī)，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方(fāng)人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的(de)水蛋，需要(yào)控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水(shuǐ)，如(rú)果水加多了(le)就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感(gǎ很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短n)会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又(yòu)好吃(chī)的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握(wò)好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富(fù)的(de)优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质(zhì)大致相当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉(ròu)的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可(kě)，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食盐、白(bái)醋(cù)，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一(yī)下，包上(shàng)一层耐热(rè)的(de)保鲜膜，用牙(yá)签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入适量的生抽、香油，再很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短撒一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜还是素菜(cài)

　　严(yán)格(gé)来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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